Chiles cubiertos con hojaldre

¡ Hola ! La receta del día de hoy me gusta mucho mucho para ofrecerla en comidas casuales de fin de semana, o para las reuniones en donde solamente servimos bocadillos fáciles de comer y que sean con la mano.

Hice unos chiles frescos que tenemos en México que se llaman chiles cuaresmeños, son chiles frescos y de una tamaño muy cómodo para rellenar. Los compro en el supermercado y aveces en el mercado.

Puedes usar también cualquier chile seco que te guste, para los lectores españoles en la página de despensa mexicana puedes encontrar una variedad de chiles secos que podrás usar para hacer esta receta y muchas más que tengo en este espacio, Mi Sazón.

O bien podrás usar cualquier otro chile fresco que consigas en tu localidad, la variedad de chiles en cada país es muy grande y encuentras desde los muy picosos hasta lo que pueden llegar a ser dulces.

El link es este :http://www.despensamexicana.es/

La receta es muy sencilla y el contraste de texturas es una delicia, por un lado tienes la suavidad del chile junto con el queso que llevan de relleno y tienes lo crocante de la pasta hojaldrada , la cual aporta un sabor delicioso.

chiles con hojaldre

                Fotografía de Sazón del Corazón

Chiles cubiertos con hojaldre
Author: 
Recipe type: Botana
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de deliciosas texturas que encontrarás en este chile.
Ingredients
  • chiles cuaresmeños o el chile que mas te guste y que se pueda ahuecar o abrir
  • queso de preferencia que sea duro y que al hornear se suavice sin salirse del chile
  • pasta hojaldrada
  • huevo batido
  • ajonjolí ( semillas de sésamo )
Instructions
  1. Dependiendo el chile que uses lo deberás ahuecar para sacar las semillas y las venas, usas un cuchillo pequeño y vas sacando poco a poco.
  2. Si usas algún chile seco le quitas el rabo, lo abres haciendo un corte al centro y quitas semillas y lo limpias.
  3. Los lavas para quitar bien todas las semillas.
  4. Rellenas con el queso apretando bien para que queden bien rellenos hasta el fondo de cada chile.
  5. Si es con el chile abierto rellenas y enrollas el chile.
  6. Extiendes la pasta hojaldrada poniendo un poco de harina para que no se pegue.
  7. Cortas cuadros mas grandes que los chiles y los envuelves.
  8. Acomodas en la charola para galletas y barnizas con el huevo batido.
  9. Espolvoreas ajonjolí.
  10. Horneas a 180 grados hasta que doren.
  11. Sirves y disfrutas de una delicia.

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