Crema de frijol

¡ Hola ! No puedes dejar de hacer esta deliciosa crema de frijol, es una delicia y con muchas texturas en un solo plato. Por un lado encontrarás la cremosidad de la sopa misma, queda muy tersa, y encontrarás lo crocante de las tiras de tortillas que en contraste son la combinación perfecta.

Yo prefiero cocer los frijoles para darles buen sabor con los ingredientes que se le ponen para cocerlos, cebolla, consomé de pollo en polvo, cilantro y un toque de comino. Puedes usar los frijoles de lata si lo prefieres pero date el tiempo de cocerlos tu, honestamente queda mas buena en sabor la sopa.

Es un plato muy completo y nutritivo. Un plato de frijoles nos aporta carbohidratos complejos, esto quiere decir que la absorción de azúcares es mas lenta que los carbohidratos simples tales como azúcar, dulces, panes, etc.

Los frijoles nos aportan vitaminas y fibra. Esta sopa la considero un plato muy completo y lo sirvo como plato principal y para completar mi comida siempre hago una ensalada con lechugas variadas y verduras.

Para los lectores españoles, en la página de despensa mexicana podrás encontrar una gran variedad de frijoles, ya sean de lata o los granos de frijol para que los cocines en casa. Tu eliges que te acomoda mas.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

sopa de frijol

               Fotografía de Sazón del Corazón

Crema de frijol
Author: 
Recipe type: Sopas
Cuisine: Mexicana
Serves: 4
 
Una sopa de extraordinario sabor
Ingredients
  • 2 tazas de granos de frijol negro previamente cocidos ( yo los puse a cocer, puedes usar de lata )
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de caldo de pollo bien sazonado
  • 1 cucharadita de chile chipotle
  • 3 ruedas de cebolla finamente picadas
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • tiras de tortilla previamente dorada en aceite u horneada
  • cilantro picado
  • queso fresco en cubitos
Instructions
  1. Si decides cocer los granos de frijoles te recomiendo sazones muy bien con sal o consomé de pollo, un poco de cebolla, cilantro finamente picados ambos ingredientes y un poquito de comino.
  2. Todo esto es para que los frijoles sepan mas rico.
  3. Si decides usar frijoles de lata los dejas tal y como vienen.
  4. lCalentar el aceite y freír la cebolla.
  5. Licuar los frijoles con el caldo de pollo,la leche y el chile chipotle.
  6. Vaciar a la cebolla dorada.
  7. Hervir unos minutos y listo.
  8. Sirves y decoras con tiras de tortilla, queso y cilantro.
  9. Disfruta de esta delicia !!

1 comentario sobre: “Crema de frijol”

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