Nopales preparados

¡ Hola ! Domingo para disfrutar de una rica y sencilla comida.

En México tenemos un platillo que se llaman sopes, son un antojo a base de masa de maíz, se hace una tortilla y se pellizca las orillas para que quede un ligero borde, al centro se rellena con frijoles, salsa, chorizo, pollo, queso o papas con chorizo, realmente el relleno puede ser de lo que quieras, son muy ricos y muy típicos en la cocina mexicana.

Inspirada en estos sopes mexicanos, se me ocurrió hacer estos nopales preparados como si fueran los sopes y por supuesto cuidando los ingredientes para hacerlos mas ligeros y sin culpas de calorías.

Decidí usar los nopales mas pequeños para que sean la base en lugar de la masa de las tortillas, y el relleno lo hice con aguacate y por supuesto chorizo de soya. Quedan realmente deliciosos, no dejes de hacerlos.

En México encontramos nopales pequeños ya sean frescos o empacados y en salmuera. Para los lectores españoles en la página de despensa mexicana podrán encontrar los nopales previamente cocidos y en salmuera, son una muy buena opción para hacer estos ricos nopales preparados.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

sopes de nopal

            Fotografía de Sazón del Corazón

Nopales preparados
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de esta receta con una bebida fresca.
Ingredients
  • nopales cambray ya sean frescos o en salmuera
  • chorizo de soya o e chorizo de tu preferencia
  • cebolla morada picada finamente
  • aguacate
  • sal
  • salsa de chipotle o la salsa de tu preferencia
Instructions
  1. Si usas nopales frescos los lavas muy bien y los pones a dorar en un sartén barnizado con aceite de aguacate.
  2. Los doras por ambos lados.
  3. Como son frescos tardan un poco mas de tiempo, deben de quedar bien dorados.
  4. Si usas los nopales en salmuera, solamente los escurres del líquido y si quieres los enjuagas.
  5. Los pones en el sartén barnizado con aceite y los dejas dorar.
  6. En este caso como son mas delgados y ya están cocidos el proceso es mas rápido para que se doren.
  7. Sazonas los nopales con un poco de sal.
  8. El chorizo lo doras en un sartén de teflón hasta que quede bien dorado y crocante.
  9. Este proceso es lo mismo para el chorizo de soya que el chorizo que uses.
  10. Sirves los nopales ya dorados con rebanadas de aguacate, encima el chorizo, la cebolla y un poco de salsa o de chile chipotle.
  11. Sirves y disfrutas de una delicia.

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