Frijoles con chorizo

¡ Hola ! La receta de hoy es muy sencilla pero nuevamente compruebo que con pocos ingredientes se pueden lograr deliciosos saberes y la prueba son estos frijoles con chorizo. Nuevamente vuelvo a usar en mis recetas el chorizo de soya, me gusta mucho su sabor , textura y sobretodo que no es tan pesado como el chorizo de cerdo, también está la opción de usar chorizo de pollo o de pavo, los cuales tienen muy buen sabor. El chorizo que uses será el que acostumbres y el que te guste mas.

Este platillo es una muy buena opción para desayunar rico y nutritivo. Los frijoles son una buena fuente de proteínas, carbohidratos complejos esto quiere decir que la absorción del azúcar es mas lenta y también nos aportan vitaminas. Son un alimento que te da saciedad, con una ración moderada quedas satisfecho.

Para los lectores españoles, los granos de frijoles los podrás encontrar en la página de despensa mexicana.

Aquí te dejo la página : http://www.despensamexicana.es/

frijoles con chorizo

             Fotografía de Sazón del Corazón

Frijoles con chorizo
Author: 
Recipe type: Desayuno
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de esta receta para un rico desayuno, nutritivo y diferente.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • frijoles negros remojados la noche anterior de preferencia para que la cocción sea mas rápida
  • cebolla finamente picada
  • cilantro picado
  • chorizo de soya
  • cebolla para decorar el platillo
  • hojas de cilantro
  • aceite de aguacate
  • chile chipotle ( opcional )
  • sal o consomé de pollo
Instructions
  1. Los frijoles los enjuagas del agua de remojo y reservas.
  2. En la olla express pones un poquito de aceite a calentar.
  3. Fries la cebolla picada, debe de quedar bien dorada.
  4. Enseguida agregas los frijoles.
  5. Cubres con agua poniendo un poco mas, de la línea de los frijoles.
  6. Agregas el cilantro picado y sal o consomé de pollo.
  7. Si quieres un toque de chile pones en este momento el chile chipotle.
  8. Dejas que de un hervor a fuego medio y tapas, pones la válvula y en cuanto comience el silbido cuentas 40 minutos y apagas.
  9. Dejas enfriar y abres la olla.
  10. Si no remojaste los frijoles la noche anterior el tiempo de cocción será aproximadamente de 1 hora.
  11. Si quedaron muy caldosos los frijoles los pones a hervir un rato para que espesen, ya dependerá de como te gusten.
  12. El chorizo de soya lo fries en un sartén de teflón, no es necesario poner aceite.
  13. Lo dejas a fuego medio hasta que dore.
  14. Sirves los frijoles, encima chorizo y decoras con cebolla y cilantro.
  15. Sencillo y delicioso.

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