Tostadas de aguacate y machaca

¡ Hola ! El ingrediente  principal que uso en esta receta se llama machaca, es una carne de res secada al sol y queda como deshidratada, está sazonada con sal y especies. Es originaria del norte de México, de los estados de Sonora, Nuevo León, Coahuila, Sinaloa y otros más. Es un ingrediente norteño, así se le llama por la procedencia que tiene.

Hoy en día la podemos conseguir en muchos lugares y en el supermercado. Quizá no en todos los países puedan encontrar tan deliciosa carne pero puedes hacerla en casa con carne de res o de cerdo bien cocida y posteriormente deshebrada en hilos muy delgados y de tamaño corto, la machaca es muy finita. Doras muy bien esa carne cocida y te quedará muy parecida a la machaca.

Por lo general se usa mucho para hacer machaca con huevo y se come con tortillas de harina, es un platillo delicioso y ahora yo hago una versión diferente y con un resultado maravilloso. Solamente doré la machaca con bastante cebolla y la serví con tostadas hechas de tortilla de nopal, obviamente puedes usar tortillas de maíz o simplemente comprar las tostadas ya listas.

También me gusta hacer con esta machaca burritos, se rellena la tortilla de harina con la machaca ya preparada y se comen como tacos.

Disfruta de esta idea y trata de hacer la machaca en casa usando la carne de res.

tostada

            Fotografía de Sazón del Corazón

Tostadas de aguacate y machaca
Author: 
Recipe type: Botana
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de esta deliciosa tostada. Una receta muy sencilla pero con excelente sabor.
Ingredients
  • tortillas de nopal o tortilla de maíz
  • machaca ( carne seca ) o carne de res o de cerdo cocida y deshebrada en hilos muy delgados
  • blanca cebolla finamente picada
  • cilantro finamente picado
  • aguacate cortado en rebanadas
  • salsa verde o la salsa que sea de tu preferencia
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Primero pones las tortillas en un comal hasta que se doren y queden como tostada.
  2. Puedes comprar tostadas ya hechas.
  3. En un sartén pones unas gotas de aceite y ya caliente fries la cebolla junto con la machaca o la carne deshebrada y lo dejas hasta que doren ambos ingredientes,
  4. Agregas el cilantro ya que los ingredientes estén bien dorados y con la lumbre apagada y listo.
  5. Para armar la tostada pones unas rebanadas de aguacate, un poco de salsa y encima la machaca.
  6. Sirves y disfrutas de una delicia.
1 comentario sobre: “Tostadas de aguacate y machaca”

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