Chiles rellenos con pollo

¡ Hola ! En México tenemos unos chiles que se llaman chiles cuaresmeños y son perfectos para rellenar. En esta ocasión los rellené con carne molida de pollo.

Obviamente podrás usar cualquier tipo de chile que se pueda rellenar, pueden ser pimientos morrones. Este chile cuaresmeño es picoso pero con un sabor maravilloso. Sé bien que no en todas partes se pueden encontrar los diferente chiles que se usan en la gastronomía de diferentes países pero la idea de rellenarlos con pollo molido es muy buena y se adapta a cualquier otro chile.

Los puedes servir solamente asados como botana y sirviendo unas tortillas de maíz o de harina, quedarán unos tacos deliciosos, o bien puedes servirlos con frijoles caldosos como lo hice yo en esta ocasión, también con arroz quedan muy ricos.

Cuando sirvo estos chiles con los frijoles utilizo este plato como platillo principal ya que en el tengo los carbohidratos de los frijoles, proteína del pollo y verdura del chile, como verás un plato completo y nutritivo.

Disfruta de esta deliciosa receta con sabores mexicanos en familia o con amigos.

chiles

              Fotografía de Sazón del Corazón

Chiles rellenos con pollo
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de este platillo. Si no tienes los chiles que sugiero puedes usar cualquier otro tipo de chile que puedas rellenar.
Ingredients
  • 6 chiles cuaresmeños grandes o el chile fresco que sea de tu preferencia
  • 100 gramos de carne molida de pollo ( la cantidad es aproximada ya que depende del tamaño de los chiles, si te sobra carne puedes hacer albóndigas o hamburguesas )
  • 1 rueda ancha de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo chicos finamente picados
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • frijoles cocidos para servir
Instructions
  1. Para limpiar los chiles vas a cortar el tallo y con ayuda del cuchillo vas quitando el centro donde están las semillas.
  2. El pelador de verduras puede servirte, ya que tiene una como espátula a los lados y con eso vas limpiando las semillas del chile.
  3. Los lavas y reservas.
  4. Mezclas la carne de pollo con la cebolla y ajos.
  5. Sazonas con sal, pimienta y orégano.
  6. Vas metiendo poco a poco la mezcla de pollo apretando bien para que quede bien relleno.
  7. Barnizas un sartén con aceite de aguacate y ya caliente pones los chiles y los tapas.
  8. Los dejas dorar a fugo bajo durante media hora aprox.
  9. Deben de dorarse y sentirse firmes.
  10. Sirves con arroz o con frijoles.

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