Camarones a la mexicana

¡ Hola ! En este mes que lo he dedicado a recetas con sabores e ingredientes mexicanos no podía dejar de hacer unos camarones. En casa nos gustan mucho y por lo general los hacemos a la parrilla y servimos con alguna mayonesa preparada.

La receta es realmente sencilla y con ingredientes muy caseros, basicamente se hace un pico de gallo pero en esta ocasión va en caliente y con un poco de agua para hacerlo caldoso. La mezcla de jitomate, cebolla y cilantro es una delicia, son sabores suaves que combinan muy bien con los camarones.

Por lo general cuando hago estos camarones los sirvo como platillo principal pero los puedes servir como botana y servirlos con rebanadas de pan baguette, ya sea tostado o natural.

Si tienes ganas de convertir esta receta en sopa solamente agregas un buen caldo de pescado o de pollo y listo, sirves con jugo de limón y unas rebanadas de aguacate.

Disfruta de esta deliciosa receta con una buena bebida de frutas bien fría o con una cerveza.

camarones

          Fotografía de Sazón del Corazón

Camarones a la mexicana
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Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
Serves: 2
 
Gran sabor y deliciosas texturas encontrarás en esta receta.
Ingredients
  • 20 camarones medianos y sin cáscara
  • 4 jitomates medianos picados en cubos pequeños
  • ½ cebolla grande finamente picada
  • ½ taza de cilantro picado
  • 8 rabos de cebolla cambray picados o cebollín
  • 1 diente de ajo grande finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta
  • orégano seco
Instructions
  1. Es muy importante limpiar muy bien los camarones, deberás de quitar la cola y la cáscara y posteriormente la vena negra que tiene el el lomo, para quitarla usas un cuchillo bien afilado y haces un corte por toda la vena y la sacas.
  2. Los enjuagas bien y reservas hasta usarlos.
  3. Pones en un sartén el aceite a calentar, ya caliente pones la cebolla a dorar a fuego bajo.
  4. Ya que la sientas suave, agregas el ajo y los jitomates.
  5. Sazonas con sal, pimienta y un poco de orégano.
  6. Cocinas unos minutos y agregas el agua.
  7. Dejas espesar un poco.
  8. Cuando comience a dar un hervor, pones los camarones y cocinas hasta que cambien de color y los sientas firmes.
  9. No los dejes mucho tiempo cocinando porque se ponen duros.
  10. Incorporas el cilantro y los rabos de cebollín y apagas.
  11. Sirves y disfrutas.
  12. Deben de quedar ligeramente caldosos.

1 comentario sobre: “Camarones a la mexicana”

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