Lechuga rellena con nopales

¡ Hola ! Cuantas veces no nos pasa que comemos en exceso por cuestiones de fiestas o por que se nos antojó, después viene el arrepentimiento y queremos comer mas ligero para balancear. El día de hoy te hago una sugerencia muy sencilla pero perfecta para una cena ligera o para la hora de la comida. Si este fuera el caso, de que se te antojan estas lechugas para la hora de la comida, la recomendación que te hago es que agregues alguna proteína como atún, pollo , carne magra o pescado, dependiendo de cual sea la proteína que quieres agregar la puedes poner con la mezcla de los nopales.

En lo personal me gusta mezclar pollo picado finamente y lo doro junto con los nopales y la cebolla, de este modo tengo un plato ligero y completo, es decir verduras y fibra de las lechugas y nopales, grasa buena del aguacate y proteína del pollo.

En la receta usé nopales frescos, pero para quien no los consiga los puedes usar en salmuera, solamente enjuagas y sigues la receta como se indica si usaras los nopales frescos.

Te recuerdo que para los lectores españoles, los nopales en salmuera los podrás encontrar en la página de despensa mexicana, en donde verás una gran variedad de ingredientes mexicanos.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

barcas de nopal

          Fotografía de Sazón del Corazón

Lechuga rellena con nopales
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Una idea muy ligera que puede ser para merendar.
Ingredients
  • nopales cortados en tiras delgadas / los cortas en crudo / puedes usar nopales en salmuera
  • cebolla cortada en lunas delgadas
  • sal y pimienta
  • orégano
  • aguacate
  • hojas de lechuga orejona
  • cilantro picado finamente
  • jugo de limón
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. si usas nopales en salmuera sigue las mismas instrucciones, lo único que varía es que el tiempo de preparación y de cocción será menor.
  2. Calientas unas gotas de aceite en un sartén.
  3. Pones los nopales y los dejas a fuego bajo hasta que comiencen a suavizar, los mueves para ir quitando la baba que sueltan.
  4. Los sazonas con sal, pimienta y orégano.
  5. Ya que los veas suaves agregas la cebolla y los dejas hasta que doren.
  6. Terminas con el cilantro picado, mezclas bien y apagas.
  7. Untas las hojas de lechuga por dentro con un poco de jugo de limón y sazonas con sal y pimienta.
  8. Rellenas con los nopales.
  9. Decoras con una rebanada de aguacate y una hoja de cilantro.
  10. Sirves y disfrutas.

1 comentario sobre: “Lechuga rellena con nopales”

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