Caldo al guajillo con pollo

¡ Hola ! El Otoño ya está aqui y se comienza a sentir ese frío tan característico de esta temporada. Los platos de cuchara comienzan a llegar o al menos comidas mas cálidas para este clima.

La sopa que te propongo es un caldo muy completo además de tener sabor extraordinario. En este plato tenemos todos los elementos que necesitamos para una comida nutritiva y completa. Encontrarás la proteína del pollo, verduras en los nopales y jitomate de la salsa y carbohidratos en los frijoles.

Nada mas reconfortante que una buena sopa, que tenga consistencia y texturas varias, me considero una amante de las sopas, de todo tipo, caldos, cremas, una o la otra pero siempre procuro comer una buena sopa, ya sea en la hora de la comida o para cenar.

Nuevamente te recuerdo que si eres lector de España, muchos de los productos que he utilizado especialmente en este mes en el que lo de dedicado a recetas con un toque y sabor mas mexicano como son los nopales, frijoles, mole  y los chiles los podrás encontrar en la página de despensa mexicana.

La página es esta :http://www.despensamexicana.es/

Disfruta de esta sopa y goza de los sabores de mi México.

sopa de nopal con pollo

            Fotografía de Sazón del Corazón

Caldo al guajillo con pollo
Author: 
Recipe type: Sopas
Cuisine: Mexicana
 
Una sopa muy nutritiva y con excelente sabor.
Ingredients
  • nopales cortados en cubos pequeños y previamente cocidos (puedes usar nopales frescos o en salmuera)
  • frijoles negros enteros previamente cocidos ( puedes cocerlos tu o usar frijoles de lata )
  • cebolla finamente picada
  • pechuga de pollo cocida y deshebrada en hilos delgados
  • cilantro finamente picado
  • aceite de aguacate
  • 2 jitomates medianos
  • 1 rueda de cebolla
  • 4 chiles guajillos sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • caldo de pollo de preferencia que sea casero
Instructions
  1. Para la salsa pones los jitomates a cocer junto con la rueda de cebolla, el chile, ajo, sal y cubres con agua.
  2. Cuando estén reventados los jitomates retiras.
  3. Los licúas sin el agua de cocción , te debe de quedar una salsa espesa.
  4. En una olla pones unas gotas de aceite a calentar, fries la cebolla, los nopales y el pollo.
  5. Cuando la cebolla esté suave, agregas el cilantro, los frijoles, el caldo de pollo y la salsa de jitomate que moliste anteriormente.
  6. Mezclas bien y dejas que de un fuerte hervor.
  7. Sirves y disfrutas de una delicia.

1 comentario sobre: “Caldo al guajillo con pollo”

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