Caldo mixto

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy es un caldo muy sabroso, muy nutritivo y reconfortante. Lleva una mezcla de ingredientes muy bajos en calorías y teniendo como resultado una gran sopa.

Los ingredientes principales son pollo, champiñones y flor de calabaza. En México tenemos en esta temporada mucha flor de calabaza pero cuando queremos hacer esta sopa fuera de temporada podemos encontrar la flor de calabaza en lata.

Para los lectores españoles, les recuerdo que en la página de despensa mexicana podrán encontrar las latas de flor de calabaza.

La página es la siguiente:http://www.despensamexicana.es/

Disfruta de esta deliciosa sopa en cualquier momento. Cuando tengas días de excesos en las comidas, te recomiendo disfrutes de esta sopa para hacer un balance en los alimentos y en tu dieta diaria.

En esta sopa encontrarás proteína del pollo, verduras de los champiñones, cebolla y flor de calabaza y carbohidratos en los garbanzos.

caldo

                  Fotografía de Sazón del Corazón

Caldo mixto
Author: 
Recipe type: Sopas
 
Disfruta de esta sopa, una combinación de sabores y de texturas deliciosa.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • caldo de pollo ( de preferencia casero para que sea de muy buen sabor, usa el que hagas para cocer el pollo )
  • cebolla picada en cubos pequeños
  • flor de calabaza cortada en tiras
  • champiñones rebanados al gusto
  • pollo cocido y deshebrado
  • cilantro picado
  • garbanzos cocidos
  • chile manzano o el chile de tu preferencia, al gusto y picado finamente sin semillas ( le aporta un rico sabor al caldo )
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Cuando cocines el pollo aprovecha para sazonarlo muy bien y ese será el caldo que uses para hacer la sopa.
  2. Pones el pollo en una olla, lo cubres con agua, agregas para dar sabor, cebolla , ramas de cilantro, ramas de apio, zanahoria en tiras, dientes de ajo, sal y un poco de pimienta.
  3. Cocinas hasta que el pollo esté muy suave y firme.
  4. Sacas el pollo y los deshebras en hilos delgados.
  5. Cuelas ese caldo y lo usas para la sopa.
  6. En un poco de aceite caliente vas a freir la cebolla hasta que se dore.
  7. Agregas los champiñones y la flor, dejas unos minutos a que de suavicen.
  8. Terminas con el pollo y los garbanzos.
  9. Mezclas bien y agregas el caldo de pollo.
  10. Cocinas a fuego bajo entre 15 y 20 minutos.
  11. Apagas y agregas el cilantro.
  12. Sirves con unas ruedas de limón y disfrutas de una gran sopa.

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