Arroz con caldo verde al jengibre

¡ Hola ! Hoy te comparto una de mis recetas favoritas de esta temporada. Perfecta para disfrutar en un día frío y perfecta para celebrar 3 años en este hermoso espacio de Cocina y Recetas. Muchas gracias por estar aqui.

El caldo que lleva el arroz es un caldo muy bien sazonado, de preferencia que sea caldo casero y la diferencia al caldo regular que siempre hago es que añadí suficiente jengibre para aromatizarlo y que aporte un perfume y sabor delicioso.

El arroz que usé fue el basmati, me gusta mucho su textura.

La receta es muy sencilla y en realidad lleva muy pocos ingredientes por lo que si recomiendo que el caldo lo hagas tu para que el sabor sea muy bueno. El arroz de preferencia basmati o el que acostumbres usar y de complementos basicamente lleva aguacate , cilantro y los rabitos de la cebolla de cambray, si no los tienes puedes usar un poco de cebollín.

Como verás no lleva mayor cosa pero el día que lo prepares verás que deliciosa explosión de sabores tendrás.

arroz caldoso

          Fotografía de Sazón del Corazón

Arroz con caldo verde al jengibre
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 5
 
Me encanta el sabor del jengibre. No dejes de hacer esta deliciosa sopa, te encantará comerla en un día frío.
Ingredients
  • CALDO :
  • 1 litro ½ de caldo de pollo ( 6 tazas ) de preferencia que sea caldo casero
  • 2 puños grandes de cilantro
  • 1 chile verde sin semillas
  • jengibre rallado al gusto ( yo puse una buena cantidad )
  • ARROZ:
  • 1 taza de arroz basmati
  • 2 tazas de agua
  • sal
  • COMPLEMENTO:
  • aguacate cortado en cubos
  • rabos de cebolla cambray finamente picados
  • cilantro finamente picado
  • jugo de limón
  • rodajas de limón para adornar
Instructions
  1. PARA HACER EL CALDO:
  2. Vas a licuar el caldo de pollo con el cilantro y el chile.
  3. Lo pones en una olla y terminas de sazonar con el jengibre.
  4. Dejas que de un hervor y rectificas el sabor.
  5. PARA HACER EL ARROZ:
  6. Calientas el agua con un poco de sal.
  7. Ya que hirvió agregas el arroz y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido evapore.
  8. Destapas y dejas que el arroz se seque.
  9. Esponjas el arroz con un tenedor.
  10. PARA SERVR LA SOPA:
  11. Pones una porción de arroz caliente en el plato, encima pones el aguacate y un poco de cilantro y los rabos de cebolla, acomodas el limón a un lado.
  12. El limón nos aromatiza muy rico nuestro caldo.
  13. Sirves el caldo bien caliente, terminas con unas gotas de jugo de limón.
  14. Disfruta de esta deliciosa sopa.
1 comentario sobre: “Arroz con caldo verde al jengibre”

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