Pollo al jengibre

¡ Hola ! La propuesta que te hago el día de hoy es una de mis favoritas. Un plato muy completo, nutritivo y balanceado. Contiene proteína del pollo, carbohidratos de este arroz rojo y verduras de los ejotes ( judías verdes ) . El arroz rojo me lo trajeron de estados unidos y es una delicia, es muy crocante y muy bueno para la digestión. Obviamente no siempre encontramos todos los tipos de arroz que vemos o que queremos pero puedes substituir este arroz rojo por arroz negro o arroz integral, procura que sea un arroz entero para que tenga toda la fibra.

El pollo que es el ingrediente principal de esta receta es verdaderamente delicioso y con muy pocos ingredientes hacemos esta salsa tan deliciosa y aromática. Basicamente lleva jengibre fresco rallado, jugo de limón y un poco de miel de abeja para darle dulzura.

El toque de chile que le puse es de un chile que tenemos en México que se llama chile manzano, es opcional pero combina muy rico y el contraste de sabor de lo dulce de la salsa con lo picoso del chile me encanta.

pollo al jengibre

            Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo al jengibre
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
El jengibre es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Te recomiendo hacer suficiente salsa para que el pollo quede jugoso.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • filetes de pollo
  • jengibre fresco rallado
  • jugo de limón
  • miel de abeja ( poca cantidad )
  • sal y pimienta
  • cilantro picado finamente
  • chile manzano en rebanadas delgadas o el chile que sea de tu preferencia
  • aceite de aguacate
  • GUARNICIONES:
  • ejotes al vapor sazonados con sal, ajonjolí y unas gotas de limón
  • arroz rojo ( me lo trajeron y aproveché para usarlo en esta receta pero puedes usar arroz salvaje, del negro o el arroz que mas te guste )
Instructions
  1. Haces al pollo unos cortes en diagonal para que se impregne bien la salsa.
  2. Sazonas el pollo con sal y pimienta.
  3. Lo pones a dorar a fuego medio en un sartén barnizado con aceite y previamente caliente.
  4. Mezclas el jengibre con el jugo de limón y un poco de miel.
  5. Sazonas con sal y pimienta.
  6. Mezclas bien para deshacer la miel.
  7. Vacias la salsa casi al final, justo cuando el pollo esté bien dorado.
  8. Dejas que se impregne bien y sirves.
  9. Decoras con cilantro y los chiles.
  10. Verdaderamente delicioso y muy sencillo de hacer.

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