Consomé con espinacas y papas

¡ Hola ! Definitivamente me gusta mucho mas la época de frío, las sopas me gustan mucho y en esta temporada aprovecho para hacer una sopa diferente cada día. Ya sean cremas de verduras o este tipo de caldos ligeros me encantan al igual que a mi familia.

La propuesta del día de hoy es un rico consomé de pollo con verduras: espinacas, chícharos y papas (patatas) muy sencillo pero la combinación de ingredientes me gustó mucho. Es un caldo reconfortante .

Ya sea para la hora de la comida o para cenar algo ligero y caliente. Yo recomiendo que de preferencia el caldo de pollo sea totalmente casero, de este modo controlamos mejor la cantidad de sal y de grasa, que en realidad la grasa es mínima. Los caldos comerciales suelen tener mucho conservador, sal y grasa, pueden ser prácticos para usarlos de vez en cuando pero de preferencia haz tu caldo.

La manera en que yo hago el caldo es cuando cocino el pollo aprovecho pasa sazonarlo muy bien y de ahí saco el caldo para mis sopas. Le pongo al pollo, bastante agua, sal gruesa, dientes de ajo, un buen trozo de cebolla, ramas de perejil, de cilantro y de apio, a veces le pongo tiras de zanahoria y pongo todo a cocer y ya que tengo el pollo bien cocido, lo saco y cuelo ese caldo.

Lo puedes guardar en contenedores de plástico y una vez que lo tengas frío lo congelas o lo usas inmediatamente.

sopa de papa

              Fotografía de Sazón del Corazón

Consomé con espinacas y papas
Author: 
Recipe type: Sopas
 
Una sopa ligera, deliciosa y muy reconfortante.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • papas cambray o las papas que acostumbres comprar
  • chícharos frescos
  • espinacas
  • dientes de ajo
  • caldo de pollo ( de preferencia que sea casero )
  • hojas de cilantro
  • jugo de limón
Instructions
  1. Las papas las cortas en cuatro partes si usas la papa pequeña, la cambray.
  2. Si usas papas grandes córtalas tamaño bocado.
  3. Yo dejé la cáscara de la papa.
  4. Las espinacas las cortas en tiras ligeramente anchas.
  5. El ajo va cortado en ruedas delgadas.
  6. Pones las verduras en la olla y las cubres con el caldo de pollo.
  7. Cocinas a fuego medio hasta que las papas y los chícharos estén suaves.
  8. Sirves con un poco de jugo de limón y decoras con unas hojitas de cilantro.
  9. Sencilla y deliciosa.

1 comentario sobre: “Consomé con espinacas y papas”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: