Crema de verduras

¡ Hola ! Cada día el clima va cambiando y se siente mas el frío y lluvias ocasionales , muy raro en Octubre pero así está el clima en la ciudad de México y por eso el tiempo de las sopas llegó. En casa nos encantan especialmente las cremas de diferentes tipos de verduras.

La sugerencia del día de hoy es una combinación que me gusta mucho, chayotes y calabazas ( calabacín ). Los chayotes los empleamos mucho en nuestra cocina, sé que en algunos lugares de España los peden conseguir, en el blog de Hoy comemos podrás encontrar algunas sugerencias de mi amiga Carmen, fue una gran sorpresa cuando me preguntó como podría prepararlos, ella sabe que en México los uso en diferentes recetas.

En la receta te puse que no siempre los puedes conseguir, en caso que así sea suple por zanahorias, el color por supuesto cambiará pero el sabor te quedará muy bien.

Puedes hacer cualquier tipo de combinaciones con las diferentes verduras que tengas y que estén de temporada, yo te sugiero la que me gusta y con las verduras que tengo en esta temporada. Para darle un toque mas lindo en la presentación además de delicioso, decoré con unos pistaches, aportan el toque crujiente a la sopa.

También puedes agregar algunos cubos de queso fresco o el queso de tu preferencia.

Disfruta de esta deliciosa sopa y buen provecho.

crema de chayote

               Fotografía de Sazón del Corazón

Crema de verduras
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 2
 
Deliciosa y cremosa sopa. Si no consigues los chayotes usa solamente calabaza. Podrías suplir con zanahoria , el color cambiaría pero queda muy rica también.
Ingredients
  • 2 chayotes medianos o en caso de no contar con los chayotes usa 2 zanahorias medianas
  • 2 calabazas medianas
  • 2 puños de cilantro
  • 1 rueda de cebolla ancha
  • 1 diente de ajo grande
  • caldo de pollo de preferencia casero
  • leche
Instructions
  1. Pelas los chayotes y los cortas en trozos medianos al igual que las calabazas, solo les quitas las puntas.
  2. Si usas las zanahorias, quitas la cáscara y las cortas en trozos medianos.
  3. Acomodas las verduras en una olla junto con el cilantro, la cebolla y el ajo.
  4. Cubres con el caldo de pollo y cocinas a fuego medio hasta que las verduras estén muy suaves.
  5. Licúas con un poco de leche.
  6. Regresas a la olla y dejas hasta que de un hervor y apagas.
  7. Sirves y decoras con pistaches y un cebollín.

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