Carne con champiñones y elote

¡ Hola ! El día de hoy nos toca disfrutar una deliciosa carne de ternera mezclada con champiñones y granos de elote (maíz). Es una combinación muy sencilla y con excelente sabor , además de ser nutritiva y ligera. En México usamos mucho los elotes ( maíz ) para diferentes preparaciones, no siempre se pueden encontrar buenas mazorcas de elote, si fuera el caso te recomiendo que uses granos de elote amarillo, este lo puedes encontrar congelado o en lata Obviamente el sabor cambiará un poco, ya que este grano de maíz amarillo es ligeramente mas dulce que el grano de maíz blanco.

En la receta te hago una sugerencia que en lo particular me gusta mucho, por supuesto si el clima lo permite, ya que es una idea un poco mas fresca y el otoño se está tornando cada día mas frío, de igual forma te lo digo y si se te antoja hacerlo perfecto. La idea es hacer unos ricos tacos con esta preparación pero en lugar de usar cualquier tipo de tortilla, ya sea maíz o harina decidí usar hojas de lechuga y rellenar con esta mezcla de carne, puedes añadir si quieres tu aderezo favorito y una rebanada de aguacate, el resultado es delicioso.

ternera con champiñones

              Fotografía de Sazón del Corazón

Carne con champiñones y elote
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Me gusta usar carne de ternera porque es muy suave y limpia. Su contenido graso es muy bajo.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES AL GUSTO
  • carne de ternera o la carne que mas te guste
  • jugo de limón
  • ajo finamente picado
  • champiñones picados
  • cilantro picado
  • granos de elote cocidos ( maíz ) puedes usar maíz amarillo
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a cortar la carne en tiras no muy anchas ni muy delgadas, término medio.
  2. Sazonas la carne con sal, pimienta y jugo de limón.
  3. En un sartén pones unas gotas de aceite y fries los ajos, cuando comience el aroma integras los champiñones y los granos de elote.
  4. Sazonas con poca sal y después de unos minutos agregas la carne.
  5. Mezclas bien y cocinas hasta que la carne esté firme y ligeramente dorada.
  6. Con la lumbre apagada pones el cilantro y mezclas.
  7. Sirves y disfrutas de una delicia.
  8. Un tip: usa hojas de lechuga orejona y rellena con esta mezcla, agregas un poco de chile chipotle o el chile de tu preferencia y verás que delicia de taco, ligero y delicioso.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: