Budín de pan

¡ Hola ! Este delicioso postre que te propongo el día de hoy es una tradición de mi familia, comenzó desde los tiempos de mis bisabuelos maternos , posteriormente los abuelos, enseguida mi mamá y ahora yo. Es un postre muy mexicano pero también he visto que lo hacen en otros países, cada lugar tiene su propia receta . Yo te comparto la que aprendí de mi madre y ahora la comparto contigo.

La base de este budín es usar pan duro, usamos ( bolillos ), pero puedes usar baguette, panecillos para bocadillos, croissants, brioche, magdalenas, estos panes blancos para bocadillos son como los bolillos que tenemos en México,  leche y huevos como ingredientes principales, ya en la receta tendrás la lista completa de ingredientes. Es un budín delicioso y que queda perfecto para estas fechas de frío, acompañamos con un rico café y tendrás un postre diferente y delicioso.

Uno de mis tíos prepara una salsa a base de mantequilla, azúcar y ron para servir con el budín, nunca nos ha querido dar las proporciones de los ingredientes pero la combinación es deliciosa, se sirve la salsa caliente encima del pan. Si tu tienes alguna salsa dulce para hacer, prueba para este budín, no es necesario, a mi me gusta solo pero nunca falta un extra rico en los postres.

budín de pan

               Fotografía de Sazón del Corazón

Budín de pan
Author: 
Recipe type: Postres
Cuisine: Mexicana
 
Disfruta de este delicioso postre con un buen café.
Ingredients
  • 4 bolillos grandes o 4 piezas de pan dulce, puedes usar mezcla de panes ( croissants, brioche, magdalenas, baguette )
  • 3 huevos grandes
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 1 lata de leche Nestlé ( leche condensada )
  • pasitas al gusto o arándanos secos
  • ron al gusto
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de vainilla
  • azúcar
Instructions
  1. En un molde de aluminio vas a poner una capa ligera de agua y una capa de azúcar.
  2. Lo pones en la lumbre hasta que se haga caramelo. Fuego bajo y mueves el molde ocasionalmente para emparejar el caramelo.
  3. Desbaratas los bolillos o el pan que decidas usar en pedazos muy pequeños.
  4. Los pones en un bowl y agregas la mantequilla, leche Nestlé, huevos, vainilla, un chorrito de ron si se te antoja, pasitas o arándanos y mezclas muy bien.
  5. Si sientes la mezcla un poco espesa y seca agregas poco a poco leche.
  6. Vacías la mezcla al molde con el caramelo ya duro y frío.
  7. Horneas a 180 grados aproximadamente 50 minutos.
  8. Dejas enfriar un poco antes de voltearlo.
  9. Disfruta con un vaso con leche bien fría o un rico café.

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