Consomé con espinacas y champiñones

¡ Hola ! Como disfruto del clima frío y las sopas, es el momento perfecto para disfrutar todo tipo de combinaciones de verduras. La sopa de hoy es muy sencilla pero muy sabrosa. La clave para que quede de muy buen sabor es que el caldo que utilices lo hagas en casa, de este modo puedes controlar la cantidad de sal y de grasa.

Para que el caldo quede desgrasado quita la piel del pollo y utiliza solamente los huesos o si vas a cocinar alguna otra receta con pollo, ya sea pechugas o cualquier otra parte del pollo quita bien la grasa para que tengas un caldo limpio de grasa. Como ya sabes lo sazonas muy bien poniendo ramas de apio, cilantro, dientes de ajo, tiras de zanahoria, sal, pimienta y por supuesto el pollo o los huesos.

Lo cocinas suficiente tiempo y cuelas ese caldo para usarlo en sopas.

Y para seguir con la receta, a ese caldo le pones champiñones y espinacas, verás que sabrosos queda, ligero y nutritivo.

Disfruta de esta sopa con una rebanada de pan integral tostado.

caldo pollo con champis

               Fotografía de Sazón del Corazón

Consomé con espinacas y champiñones
Author: 
Recipe type: Sopas
 
Lo mas importante de esta receta tan sencilla es el caldo de pollo que usemos. De preferencia hazlo tu para que sea de mejor sabor y mas nutritivo y sin grasa.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • caldo de pollo de preferencia hecho por ti
  • champiñones medianos
  • hojas de espinacas
  • dientes de ajo ( poca cantidad )
  • cebolla blanca
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Vas a cortar cada champiñón en cuatro partes .
  2. Las espinacas las vas a cortar en tiras ligeramente gruesas.
  3. Los dientes de ajo van cortados en ruedas ligeramente anchas.
  4. La cebolla la cortas en cubos medianos.
  5. Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo la cebolla y los ajos.
  6. Mientras se fríen calientas el caldo de pollo.
  7. Ya que tengas la cebolla dorada, agregas los champiñones y los fries un poco.
  8. Para terminar pones la verdura dorada en el caldo, dejas que de un hervor para que suavicen los champiñones y con la lumbre apagada integras las espinacas.
  9. Con ese calor del caldo bastará para que las espinacas suavicen.
  10. Sirves y disfrutas de un rico caldo.
  11. Para darle mejor sabor puedes agregar unas gotas de jugo de limón y chile chipotle.

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