Pollo a la naranja

¡ Hola ! El fin de semana pasado fui a casa de una tía que tiene un hermoso árbol de aguacate, al ver las hojas tan hermosas se me ocurrió hacer alguna receta usándolas para que perfumara mi platillo.

Mi tía me regaló las hojas de aguacate y se me ocurrió hacer muslos de pollo, es la parte del pollo que mas me gusta porque es jugosa y suave, la pechuga de pollo me parece que es un poco seca. Y para hacer la receta ligera y deliciosa quise usar jugo de naranja aprovechando que comienza la temporada de naranjas dulces.

Muy sencilla la combinación de ingredientes pero con un resultado fabuloso. Las hojas de aguacate las usé para tapar el pollo y de este modo genera vapor y sueltan sus aromas. Es un sabor muy sutil que nos gustó mucho en casa.

No siempre se consiguen las hojas frescas del aguacate, si ese fuera el caso trata de conseguir hojas secas, en el supermercado las venden, puedes intentar usando ese tipo de hojas.

pollo hojas de aguacate

         Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo a la naranja
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Las hojas nos aportan un sutil sabor y aroma de aguacate. Si no consigues hojas frescas, en el super venden hojas secas de aguacate, las puedes usar también.
Ingredients
  • 4 muslos de pollo grandes sin piel
  • 1 papa mediana cortada en trozos medianos
  • 5 naranjas ( jugo )
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1 pizca de comino
  • 4 hojas de aguacate
  • aceite de aguacate ( muy poca cantidad )
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Barniza un sartén de teflón con aceite y lo pones a calentar.
  2. Sazonas el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  3. Ya caliente el sartén pones el pollo y lo doras muy bien.
  4. Lo doras a fuego bajo para que no se queme y solamente quede una capa bien dorada.
  5. Agregas las papas y sazonas con un poco de sal y pimienta.
  6. Licúa el jugo de naranja con los ajos y el comino.
  7. Te recomiendo que mientras licúas el jugo con la licuadora andando pongas los ajos y el comino.
  8. Si los pones desde el principio se van hasta abajo del vaso de la licuadora y no se licúan , se quedan en el fondo.
  9. Vacías el jugo al pollo y cubres con las hojas de aguacate.
  10. Cocinas aproximadamente 40 hasta que el pollo esté firme y las papas cocidas.
  11. El tiempo es aproximado ya que dependerá del tamaño y grosor del pollo.
  12. Sirves y disfrutas de una delicia.
  13. Acompaña con un poco de arroz blanco.

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