Hongo portobello con chile poblano

¡ Hola ! Me encanta esta receta, es tan sencilla y tan versátil. Le podemos dar muchos usos que a continuación te diré.

Se trata de una mezcla muy sencilla de chiles poblanos ( un chile que usamos mucho en México ) con hongos portobellos y cebollas, todo va en tiras muy delgadas .

Aún tenemos en el supermercado chiles poblanos frescos pero si no los consigues puedes usar chiles congelados o de lata, ya en la receta te indiqué como usar cada uno de ellos.

Para los lectores de  España, los chiles poblanos los pueden conseguir en la página de despensa mexicana, ahí los venden enlatados y son muy buenos también. Los encontrarás enteros y en rajas.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

Los usos que le puedes dar a esta receta son estos:

* puedes hacer una tortilla de huevo o huevos revueltos con la mezcla

* la puedes poner con cualquier crema de verduras, sirves la sopa y encima una porción de la mezcla

* servir con tostadas para merendar o con tortilla de maíz o de harina haces ricos tacos, agregas queso y listo

* como guarnición de carne o pollo

* para rellenar quesadillas o

* para hacer una baguette vegetariana, solo agregas queso fresco y rebanadas de aguacate.

Como verás una sola idea con múltiples opciones.

¡ Que la disfrutes !

chile poblano con portobello

               Fotografía de Sazón del Corazón

Hongo portobello con chile poblano
Author: 
Recipe type: Verduras
 
Una receta con muchos y diferentes usos, ¿ en que la usarías tu ?
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • chile poblano ( si no consigues fresco usa congelado o de lata )
  • hongo portobello
  • cebolla
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Tanto la cebolla como los chiles y los hongos van cortados en tiras delgadas.
  2. Lo mas delgado que puedas.
  3. Quitas las semillas del chile en caso de que sea fresco y si es congelado solamente descongelas y cortas.
  4. Y si es de lata lo enjuagas y lo cortas en las tiras.
  5. Calientas un poco de aceite, fries primero los chiles poblanos en caso de ser frescos, son mas duros que los demás ingredientes.
  6. En caso de usar chiles de lata o congelados fries primero la cebolla, después los hongos y al final el chile poblano.
  7. Una vez que suavizaron los chiles pones la cebolla y doras.
  8. Sazonas con sal y pimienta.
  9. Terminas con las tiras de portobello y cocinas hasta que suavicen.
  10. Mezclas bien, rectificas sazón y listo.

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