Carne molida envuelta en hojas de espinaca

¡ Hola ! Esta es una de mis recetas favoritas de la semana, la idea es muy buena así como el sabor. La idea original era hacer las hojas de parra rellenas con la carne molida pero ya no encontré las hojas en la tienda libanesa, se habían terminado y como ya tenía los ingredientes de la carne decidí usar hojas de espinaca , el resultado ha sido mejor que si hubiera hecho con las hojas de parra, a la familia no les gustan mucho y este cambio favoreció a todos.

Al hacer el cambio decidí hacer la salsa de jitomate ( tomate ) para servir los rollitos y de verdad que sabor tan rico de todos estos ingredientes juntos, no dejes de hacerlo, su sabor te encantará.

La carne molida es una carne que podemos usar en muchas y diferentes recetas, es muy versátil y combina muy bien con todo tipo de ingredientes.

En la receta te puse ciertas cantidades de los ingredientes, quizá pudieran cambiar por el tamaño de las hojas de espinacas, pero es un aproximado, te puse 15 hojas de espinaca, te recomiendo que la carne la dividas en 15 porciones y una vez hecho esto comiences a preparar los rollos.

Antes de servir estos rollos ofrecí un caldo de pollo con verduras cortadas en miniatura.

rollos de carne con espinaca

                Fotografía de Sazón del Corazón

Carne molida envuelta en hojas de espinaca
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Una idea deliciosa y diferente .
Ingredients
  • 350 gramos de carne molida de res
  • 15 hojas medianas de espinaca
  • 3 ruedas de cebolla finamente picadas
  • ½ pimiento morrón finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 4 cucharadas de hierbabuena finamente picada
  • sal y pimienta
  • SALSA:
  • 1 diente de ajo
  • 3 jitomates chicos cocidos y pelados
  • sal
Instructions
  1. Mezclas la carne con la cebolla, el pimiento morrón, el cilantro, la hierbabuena, sal y pimienta.
  2. Rellenas las hojas de espinaca y enrollas.
  3. Haces como una croqueta alargada y la colocas en la orilla de la hoja de espinaca, enrollas y vas reservando los rollos.
  4. Para la salsa licúas los jitomates con el ajo, sal y un poquito de agua.
  5. La pones en una olla amplia en donde quepan todos los rollos sin encimarse.
  6. Pones a calentar la salsa y cuando esté muy caliente pones los rollos y cocinas aproximadamente 30 minutos.
  7. La carne debe de sentirse firme, el tiempo puede variar, todo dependerá de que tan grueso pongas el relleno en cada hoja.
  8. Sirves con salsa y disfrutas.

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