Atún fresco a la mostaza

¡ Hola ! De las recetas mas rápidas que he hecho y con un resultado maravilloso. La clave de esta receta es la mostaza que uses, que sea de muy buena calidad ya que es el ingrediente principal.

Ocasionalmente compro atún fresco, me gusta mucho cocinarlo, es un sabor tan rico y tan diferente al atún enlatado. Y digo ocasionalmente porque su precio es un poco costoso en los supermercados, solamente cuando vamos a la central de abastos, esto es un mercado en donde se compra al mayoreo y con precios muy diferentes a los del supermercado , puedo darme ese lujo de comprar atún fresco, el precio es fantástico, el único problema es que la central nos queda un poco lejos de casa y entre semana no nos es fácil ir y si acaso tenemos un día libre en sábado o domingo aprovechamos y vamos para surtirnos para varias semanas con productos que venden ahí.

La receta lleva muy pocos ingredientes, el atún, mostaza y jugo de limón, sencillo y delicioso. Procura usar una buena mostaza, la que uses regularmente y que sea del agrado de la familia.

Para guarnición puedes poner lo que mas se te antoje, te dejo algunas ideas como un puré de papas ( patatas ), papas cambray cocidas y doradas en aceite , verduras al vapor, pasta cocida y sazonada sencillo para que no opaque el sabor del atún, arroz, o unas rebanadas de pan crujiente al tomate.

Disfruta de esta receta con la guarnición que mas se te antoje.

atún

              Fotografía de Sazón del Corazón

Atún fresco a la mostaza
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Disfruta la receta con tu bebida favorita.
Ingredients
  • medallones de atún fresco
  • mostaza / la que sea de tu preferencia
  • jugo de limón
  • cilantro picado
  • ajonjolí negro
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Calientas unas gotas de aceite en un sartén de teflón.
  2. Mezclas un poco de mostaza con jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Ya caliente el sartén pones el atún y lo cocinas a fuego medio.
  4. Lo dejas aproximadamente 7 minutos de cada lado.
  5. Si lo cocinas mucho tiempo se pone seco.
  6. El tiempo podría variar porque dependerá de lo grueso que estén los medallones de atún pero es un aproximado.
  7. Ya que le diste la vuelta al atún, pones la mezcla de mostaza encima y dejas cocinar unos minutos.
  8. Sirves y decoras con cilantro y ajonjolí.

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