Pizza con base de coliflor

¡ Hola ! En alguna otra publicación te puse otra receta usando la coliflor rallada como base para pizza. En esta ocasión vuelvo a sugerirte la pizza de base de coliflor con relleno de atún y jitomates ( tomates ), una opción totalmente ligera, nutritiva y con sabor delicioso.

Yo preferí usar las rebanadas de jitomate fresco en lugar de usar puré de tomate, si quieres que tu preparación tenga mas sabor a pizza puedes usar alguna salsa para pizza o puré de tomate preparado.

La opción de relleno es a tu gusto, yo decidí usar atún para hacerlo mas ligero y nutritivo. Otra sugerencia de relleno es con pimientos morrones de colores guisados con cebolla , cubres la base de coliflor con esta mezcla de morrones y terminas con queso para gratinar.

Disfruta el sabor de una pizza casera sin remordimientos.

pizza de atún

             Fotografía de Sazón del Corazón

Pizza con base de coliflor
Author: 
Recipe type: Pizza
 
Una manera diferente de comer pizza. Nutritiva y deliciosa. La coliflor nos aporta fibra y vitaminas del grupo B
Ingredients
  • 1 coliflor entera de tamaño mediano rallada
  • 2 latas de atún
  • 1/ 2 cebolla finamente picada
  • 1 jitomate cortado en ruedas delgadas
  • cilantro picado al gusto
  • pepper flakes ( chile seco troceado )
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • 1 huevo
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. En lo que haces toda la preparación te recomiendo que prenas el horno a 190 grados.
  2. El atún lo guisas poniendo unas gotas de aceite a calentar, fries la cebolla y cuando suavice agregas el atún, sazonas con sal y pimienta.
  3. Cocinas unos minutos y apagas.
  4. Ambos ingredientes, la cebolla y el atún deben de dorar un poco.
  5. Ya que tengas la coliflor rallada, la pones en una olla con un poquito de agua y cocinas tapado 9 minutos aprox. hasta que suavice.
  6. Enseguida la pones en un trapo limpio y la exprimes hasta que ya no salga líquido.
  7. Pones la coliflor en la misma olla y agregas el huevo, cilantro, sal y pimienta.
  8. Mezclas bien.
  9. Con ayuda de un cortador mediano formas los círculos no muy gruesos.
  10. Lo haces directamente en la charola de galletas con tapete de silicón.
  11. Horneas a 190 grados durante media hora aprox.
  12. Deben de dorar.
  13. Las sacas y acomodas las ruedas de jitomate, sazonas con sal, pimienta y orégano.
  14. Pones una capa del atún y regresas al horno.
  15. Las dejas aprox. 15 minutos.
  16. Sacas y decoras con cilantro y pepper flakes.
  17. Sirves inmediatamente.

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