Pasta con salmón

¡ Hola ! El día de hoy te propongo una pasta que me gusta mucho, es sencilla, aromática, nutritiva y por supuesto deliciosa.

El ingrediente sorpresa que usé es semillas de hinojo, las cuales aportan un sabor delicioso al salmón. Se cocina en dos partes, primero la pasta como todos sabemos y al mismo tiempo pero en separado el salmón, el cual se cocina muy rápido.

Si no te gusta el salmón puedes cambiar por cualquier otro pescado que te guste.

Para darle cremosidad a la pasta y sin hacerla muy calórica, usé muy poca mayonesa light disuelta en el agua de cocción, queda maravillosa la textura.

Yo sirvo esta pasta como plato único ya que en ella encontrarás los carbohidratos de la pasta, verduras de las espinacas y proteína del salmón.

Que la disfrutes.

pasta con salmón

                Fotografía de Sazón del Corazón

Pasta con salmón
Author: 
Recipe type: Plato principal
Serves: 4
 
Un sabor delicioso gracias a las semillas de hinojo. No dejes de hacerla además de que es una pasta muy completa y nutritiva.
Ingredients
  • 300 gramos de pasta
  • 350 gramos de salmón fresco
  • 1 manojo de espinacas cortadas en hilos delgados
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 2 cucharadas de perejil picado finamente
  • 1 limón ( jugo )
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de mayonesa light
  • ¼ de taza de agua de cocción de la pasta
Instructions
  1. La pasta la coces en abundante agua hirviendo con sal.
  2. La cocinas hasta que quede al dente o al punto que mas te guste.
  3. No olvides reservar un poco de agua de cocción.
  4. Las semillas de hinojo las doras en un sartén y posteriormente las mueles en el mortero o molcajete.
  5. Acomodas el salmón en un sartén y lo sazonas con sal, pimienta, el hinojo molido y perejil.
  6. En el fondo pones un poco de agua.
  7. Lo cocinas tapado a fuego medio hasta que sientas el salmón firme, aprox. 20 minutos, depende de lo grueso que estén.
  8. Ya cocido lo desmenuzas en trozos medianos.
  9. Ya que tengas la pasta cocida, reservas un poco de ese líquido.
  10. Escurres la pasta e inmediatamente pones las espinacas y con ese calor de la pasta bastará para que se suavicen.
  11. Integras el salmón y el jugo de limón.
  12. En el agua de la pasta disuelves la mayonesa y pones en la pasta.
  13. Esto es para darle cremosidad.
  14. Mezclas con cuidado para no romper mucho el salmón y sirves.
  15. Decoras con un poco mas de perejil.

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