Consomé con jengibre y pollo

¡ Hola ! Me encanta comenzar el menú del día con una buena sopa, una sopa que sea reconfortante y nutritiva. En este caso la sopa de hoy es un consomé que serví como plato único porque en el encontrarás las verduras de la zanahoria, proteínas del pollo y los complementos como el cilantro y la cebolla. Hice unas rebanadas de pan negro integral con rebanadas de jitomate y al horno, las puse para servir acompañar el consomé y de este modo tuve los carbohidratos del pan. Una comida sencilla pero con los elementos necesarios.

El sabor que aporta el jengibre junto con el jugo de limón hacen del caldo una delicia, un sabor muy sutil y ademas con muchos beneficios para nuestro organismo. El jengibre es un expectorante natural, por lo tanto nos ayuda en las vías respiratorias y el limón nos aporta vitamina C.

Sopas como este tipo son las que me gusta comer en los días que no tenemos compromisos, se vienen las fiestas navideñas y con ellas un cambio de alimentación , aprovecha los días de descanso social para comer ligero, nutritivo y delicioso y así el daño de las fiestas no será tan grande.

consome de pollo

           Fotografía de Sazón del Corazón

Consomé con jengibre y pollo
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Simplemente delicioso y reconfortante. Al momento de cocer el pollo aproveché para sazonarlo muy bien y ese fue el caldo que usé para la sopa. Le puse ramas de perejil en poca cantidad, muchas ramas de cilantro, ajo, cebolla y sal. Una vez listo el pollo, lo sacas, cuelas ese caldo y lo reservas para usarlo en las sopas que quieras.
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada en grueso
  • 2 zanahorias cortadas en hilos delgados
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • tallos de cebolla cambray picados finamente ( poca cantidad )
  • aceite de aguacate
  • caldo de pollo de preferencia casero
  • 3 limones chicos ( jugo )
  • PARA SERVIR:
  • cebolla finamente picada
  • cilantro picado
Instructions
  1. Calientas unas gotas de aceite.
  2. Fries los ajos a fuego bajo para que no se quemen y moviendo constantemente porque los ajos son delicados y se queman con facilidad.
  3. Cuando comiencen a oler y a dorar agregas los hilos de zanahoria.
  4. Una vez dorados los ajos integras el pollo.
  5. Mezclas bien.
  6. Agregas el caldo de pollo, jengibre, jugo de limón y los rabitos de cebolla cambray.
  7. Dejas que de un hervor y sirves.
  8. Sirves con la cebolla y el cilantro.

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