Crema de brocoli

¡ Hola ! Para mi temporada de frío es igual a temporada de buenas sopas, ya sean como la de hoy, una crema de verduras o los deliciosos consomés con pollo, verduras o con lo que tengas en casa pero siempre una sopa para el menú de cada día.

Me gusta mucho comenzar el menú del día con una rica sopa, nos da saciedad y muchas veces en una buena forma de incluir verduras sobretodo cuando hay hijos pequeños en casa que les cuesta trabajo comerlas, nada mejor que incluirlas en las sopas y si son molidas mejor porque no se dan cuenta de que están comiendo.

El día de hoy te sugiero una rica crema de brocoli mezclada con un poco de calabaza para darle mas textura y sabor, además de la cebolla, ajo y un poco de cilantro. Incluí en la receta un poco de chile serrano, este es un chile que en México usamos mucho para diferentes preparaciones, es ligeramente picoso y aporta un sabor que en lo particular me gusta mucho, si no lo consigues no pasa nada, no afecta en la receta.

A esta sopa le puedes poner como complementos cubos de queso manchego, cubos de pan dorados en aceite con ajo, mini arboles de brocoli previamente cocidos, lo que se te ocurra y tengas en casa.

Verás que rica queda una vez que la prepares, el sabor es cremoso y con una textura muy rica, te gustará.

¡ Que la disfrutes !

crema brocoli

           Fotografía de Sazón del Corazón

Crema de brocoli
Author: 
Recipe type: Sopas
 
La cantidad de ingredientes es a tu gusto , solamente te hago recomendación de ciertos ingredientes.
Ingredients
  • brocoli cortado en trozos medianos
  • calabaza cortada en ruedas
  • cilantro ( poca cantidad )
  • cebolla ( poca cantidad )
  • ajo ( poca cantidad )
  • chile serrano sin semillas ( este es un chile que tenemos en México y es solo para dar un ligero sabor picoso, si no lo tienes no pasa nada )
  • caldo de pollo ( de preferencia casero )
  • leche
Instructions
  1. Pones los 6 primeros ingredientes de la lista en una olla y los cubres con caldo de pollo.
  2. Los cocinas hasta que estén muy suaves todos los ingredientes, especialmente el brocoli que es mas duro.
  3. Los licúas una vez suaves con un poco de leche.
  4. Regresas a la olla y das un fuerte hervor.
  5. Sirves y decoras con un poco de cilantro.

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