Pasta en salsa de pimientos morrones rojos

¡ Hola ! Llegó el momento de ir pensando en los compromisos navideños y en el menú de la cena de Navidad, me encantan estas fechas en donde todo gira alrededor de las comidas y las fiestas. Momento perfecto para organizarnos con todo lo que debemos de hacer.

La propuesta del día de hoy es una pasta que me gustó mucho y ahora la comparto contigo como sugerencia para cualquier comida navideña que tengas. Me parece navideña y festiva primeramente por el color tan lindo de los pimientos morrones y segundo porque para mi fiestas navideñas y pastas van de la mano, es decir no puedes faltar.

Yo usé pimientos morrones frescos, los cuales se asan para quitarles la piel, el sabor es delicioso.

Te recomiendo integres a tu menú esta pasta tan rica.

pasta con salsa de morrones

            Fotografía de Sazón del Corazón

Pasta en salsa de pimientos morrones rojos
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 6
 
Una salsa ligera y perfecta para cubrir cualquier pasta. Su sabor es delicioso.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta ( usa el tipo de pasta que mas te guste )
  • 4 pimientos morrones rojos medianos
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 rueda ancha de cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo bien sazonado
  • 1 taza de leche
  • perejil picado finamente
Instructions
  1. Para cocer la pasta debes de poner en una olla muy amplia suficiente agua y sal, yo uso sal gruesa.
  2. La pones a hervir y cuando esté con muchas burbujas quiere decir que ya hirvió y ese es el momento para poner la pasta.
  3. Dependiendo de la marca y del tipo de pasta que uses será el tiempo que necesites para cocerla, aproximadamente pueden ser de 20 a 25 minutos.
  4. La pasta debe de quedar de preferencia al dente.
  5. La escurres y la reservas, no la enguajes o quitarás el sabor de sal que se adhiere a la pasta.
  6. En lo que se cocina la pasta te recomiendo hagas la salsa para que la mezcles justo al estar cocida la pasta.
  7. Los pimientos morrones los pones en un sartén para asarlos.
  8. Los dejas hasta que la piel se ponga obscura.
  9. También asas los ajos y cebolla.
  10. Ya que tengas los pimientos bien asados por todos lados los metes en una bolsa de plástico para que suden.
  11. Les quitas la piel quemada, las semillas y el rabo.
  12. Licúas los pimientos con los ajos, la cebolla, la leche y el caldo de pollo.
  13. Pones la salsa en una olla y la pones a hervir unos minutos.
  14. En cuanto saques la pasta del agua hirviendo, no la enfríes, le pones la salsa caliente y sirves.
  15. Decoras con perejil.
  16. Si gustas puedes ponerle unas láminas de queso parmesano.

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