Gallinita a la naranja

¡ Hola ! El día de hoy quise hacer esta deliciosa gallinita conocida también como rock cornish, es una cruza de varias gallinas y el resultado es una carne muy blanca y muy suave, me gusta mucho. En caso de que no la consigues puedes hacer la misma preparación con pollo de preferencia orgánico, son mas tiernos y de carne mas suave.

Esta misma preparación puede servirte para hacer el pavo de Navidad, es una mezcla de perejil con ajos lo que se le unta para darle sabor a la carne y se cubre al final con jugo de naranja.

Una idea sencilla y de sabor delicioso. En la receta te puse que una gallinita alcanza para 4 personas , siempre y cuando ofrezcas otra cosa como acompañantes, yo serví con arroz integral mezclado con quinoa y antes de eso serví un consomé de pollo con verduras.

El tiempo de horneado es delicioso porque la casa se llena de olores deliciosos. Recuerda que el tiempo es variable, en la receta puse que tarda dos horas pero es un aproximado ya que cada horno es diferente y mucho depende también el peso de la gallinita o pollo.

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Gallinita a la naranja
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Las gallinitas Cornish son una cruza de varias razas de gallinas y dan como resultado una carne muy suave y blanca.
Ingredients
  • 1 gallinita rock cornish o un pollo mediano entero
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 5 cucharadas de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • sal gruesa
  • 5 naranjas ( jugo )
  • 1 manzana pequeña
  • 1 limón pequeño
Instructions
  1. Prendes el horno a 200 grados en lo que preparas la gallinita para que esté caliente al momento que termines de hacer la gallinita.
  2. Vas a machacar en el aceite el ajo, perejil y sal.
  3. Te debe de quedar como una pasta untable.
  4. Untas la gallinita con esta mezcla por adentro y por fuera.
  5. En la cavidad metes el limón partido y la manzana cortada en cubos.
  6. Pones la gallinita en el refractario y cubres con el jugo de naranja y un poco de agua.
  7. Horneas a 200 grados durante 2 horas aproximadamente , hasta que dore,
  8. Ya que esté dorada, la sacas del horno y dejas reposar antes de cortarla.
  9. Puedes poner a hervir a fuego medio todo el jugo y te quedará una salsa mas espesa para servir con la gallinita.

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