Conchas con salsa de champiñones

¡ Hola ! La recomendación del día de hoy es una de las pastas que mas me gusta de esta temporada navideña. La combinación de sabores es una delicia, deberás de hacerla para que lo compruebes por ti misma.

La salsa se hace con champiñones y cebolla, para darle mas sabor agregué un poco de vino blanco mismo que se pone a reducción para que se evapore el alcohol y de este modo queda un sabor muy sutil del vino. La cremosidad se hace con una buena cantidad de crema, misma que se integra a los champiñones y la pasta quedando la cantidad perfecta de salsa para las conchas.

En toda cena navideña debe de haber una buena pasta , te recomiendo consideres esta receta, será un éxito. Disfruta de esta receta y organiza tu menú navideño con tiempo para que tengas todo listo y no tengas que improvisar de último momento.

¡ Buen provecho !

conchas

              Fotografía de Sazón del Corazón

Conchas con salsa de champiñones
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Simplemente deliciosa, una pasta de gran sabor que no debes dejar de hacer.
Ingredients
  • 250 gramos de conchas medianas cocidas al dente o la pasta de tu preferencia
  • 250 gramos de champiñones picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla grande finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 manojo de perejil finamente picado
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ litro de crema light
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
Instructions
  1. Para cocer la pasta deberás poner en una olla amplia agua con sal.
  2. Una vez que esté hirviendo pones la pasta y la cocinas al punto deseado procurando que sea al dente.
  3. Escurres la pasta y no la enjuagues porque quitarías el sabor de sal.
  4. Derrites la mantequilla y fries a fuego bajo la cebolla junto con el ajo.
  5. Los dejas hasta que doren, mueves constantemente para que no se quemen los ingredientes.
  6. Agregas los champiñones y sazonas con sal y pimienta.
  7. Cocinas 5 minutos y agregas el vino.
  8. Dejas que reduzca, debe de quedar con muy poco líquido, el proceso tarda aprox. 20 minutos.
  9. Integras el perejil y mezclas.
  10. Ya que tengas la reducción pones la crema y sazonas nuevamente con sal, pimienta y nuez moscada.
  11. Si la crema está muy espesa pones un poco de leche para aligerar la salsa.
  12. Cocinas unos minutos y listo.
  13. Vacias la pasta a la salsa y calientas unos minutos.
  14. Sirves y disfrutas de una delicia.

1 comentario sobre: “Conchas con salsa de champiñones”

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