Sopa con pasta y albóndigas

¡ Hola ! Llegó el momento de hacer cambios en los menús del día a día, hemos despedido el mes de diciembre con deliciosas comidas y bebidas y ahora toca el turno de recuperar los buenos hábitos y las comidas balanceadas.

El día de hoy te propongo una sopa muy completa y de gran sabor. Decidí hacer de este caldo un plato único en donde incluí la proteína en las albóndigas de pollo, los carbohidratos con un poco de pasta cocida y las verduras principales con tiras de espinacas. Como ves muy sencillos ingredientes hacen una sopa muy energética y de gran sabor.

Una buena idea para estos días en los que aún estamos terminando de quitar los adornos navideños, el frío aún está presente así que, que mejor que un plato sencillo y completo.

sopa con albondigas

          Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa con pasta y albóndigas
Author: 
Recipe type: Sopas
 
Un caldo muy reconfortante y nutritivo que te aporta: Proteína : pollo Verdura: pimiento morrón y espinacas Carbohidratos : pasta ( se considera ½ taza por persona de pasta cocida )
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • carne molida de pollo
  • sal y pimienta
  • pimiento morrón finamente picado
  • cebolla finamente picada
  • caldo de pollo ( de preferencia casero )
  • espinacas cortadas en tiras ligeramente gruesas
  • ajo cortado en ruedas delgadas
  • pasta corta cocida al dente ( poca cantidad )
  • cilantro picado
  • chile chipotle
  • jugo de limón
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. En un poco de aceite fries el pimiento morrón junto con la cebolla.
  2. Una vez dorados los mezclas con la carne de pollo.
  3. Sazonas con sal y pimienta.
  4. Mezclas bien y formas albóndigas del mismo tamaño procurando sean tamaño bocado.
  5. En la olla en donde hagas la sopa pones unas gotas de aceite a calentar.
  6. Pones las albóndigas y las doras a fuego medio.
  7. Deben de quedarte muy bien doradas.
  8. Las retiras de la olla y quitas el exceso de grasa que pudiera tener.
  9. Pones el caldo a calentar en esa misma olla.
  10. Una vez que hirvió pones el ajo, las espinacas y las albóndigas.
  11. Cocinas tapado y a fuego medio hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
  12. Las debes de sentir firmes.
  13. Tarda aproximadamente 15 minutos, dependerá del tamaño que hagas las albóndigas.
  14. Al final integras la pasta previamente cocida y mezclas.
  15. Sirves y decoras con cilantro y si quieres un poco de jugo de limón y chile chipotle.
  16. Sencillamente delicioso, que lo disfrutes.

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