Champiñones al ajillo

¡ Hola ! La receta que te propongo el día de hoy me gusta mucho porque además de ser muy rápida de hacer tiene varios usos. Los ingredientes a usar son muy pocos, basicamente los champiñones, ajos y perejil.

Puedes usar esta receta como guarnición de cualquier platillo que prepares a base de pollo, pescado, carne o para integrar en un menú vegetariano a base de verduras.

De los usos que puedes tener con esta misma receta son:

* Una vez preparados los champiñones los puedes mezclar con cualquier tipo de pasta previamente cocida al dente, agregas un poco de queso parmesano y tendrás un platillo delicioso.

* Puedes rellenar pechugas de pollo aplanadas, sazonas con sal y pimienta el pollo, rellenas y haces un rollo que pondrás a dorar en un poco de aceite, tapas el sartén para terminar la cocción del pollo.

* Delicioso para servir con una baguette, cortas a lo largo la baguette, pones una capa generosa de champiñones y encima un poco de queso rallado, horneas para gratinar el queso y sirves.

* Muy ricos para hacer una sopa, calientas caldo de pollo, agregas los champiñones y si quieres puedes poner un poco de arroz previamente cocido o lo cocinas cuando calientes el caldo.

* Puedes hacer quesadillas rellenas de queso y champiñones, ya sea con tortilla de harina o de maíz, pones queso a la tortilla y un poco de champiñones, doblas por la mitad y calientas hasta que el queso se derrita.

champis

              Fotografía de Sazón del Corazón

Champiñones al ajillo
Author: 
Recipe type: Guarnición
 
Una guarnición deliciosa y sencilla.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • champiñones
  • dientes de ajo
  • perejil fresco
  • aceite de aguacate
  • sal
Instructions
  1. Una vez lavados los champiñones, les quitas el tallo y lo cortas a la mitad.
  2. Los champiñones los cortas en cuatro partes.
  3. Los ajos los picas no tan fino, un corte medio.
  4. El perejil lo picas en corte medio, quitas los tallos mas gruesos, de preferencia usa solamente las hojas.
  5. Calientas un poco de aceite.
  6. Agregas los ajos y cuando comiencen a dorar agregas los champiñones.
  7. No dejes dorar mucho los ajos porque se queman con mucha facilidad y se amargan.
  8. Sazonas con sal y cocinas hasta que suavicen a tu gusto.
  9. Sirves y decoras con perejil.
  10. El perejil lo pones al final ya con la lumbre apagada.

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