Quesadillas de pollo con nopales

¡ Hola ! Me gusta mucho la hora del desayuno, especialmente cuando tengo tiempo de prepararme algo sencillo pero mas elaborado que un simple yogurt con frutas. Unas ricas quesadillas de tortilla de maíz rellenas de pollo con nopales y cubiertas con una picosa salsa verde.

El desayuno de hoy es con sabores de México, de los sabores muy mexicanos que tenemos son la salsa verde y los nopales. Obviamente en México compro los nopales frescos y los cocino según el tipo de receta, por lo general van cocidos para suavizarlos y posteriormente se fríen o se cocinan con alguna salsa.

Hoy en día puedes encontrar los nopales ya cocidos y empacados en bolsas de plástico y también los venden en salmuera o en escabeche y los empacan en frascos de vidrio. Si eres lector de España, en la página de despensa mexicana podrás comprar los nopales en salmuera o en escabeche, para esta receta te recomiendo los compres en salmuera ya que después de que los enguajes los cocinarás con el pollo y la cebolla.

Ahí mismo podrás encontrar ya envasada la salsa verde para poner encima de las quesadilla.

En link de la página es este : http://www.despensamexicana.es/

Disfruta de esta sencilla pero deliciosa receta.

quesadilla nopal

              Fotografía de Sazón del Corazón

Quesadillas de pollo con nopales
Author: 
Recipe type: Desayuno
Cuisine: Mexicana
 
Un delicioso desayuno con sabor a México.
Ingredients
  • nopales cortados en tiras gruesas y cocidos
  • pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • cebolla finamente picada
  • aceite de aguacate
  • orégano
  • sal
  • tortillas de nopal
  • salsa verde
  • cebolla finamente picada para decorar
  • cilantro picado para decorar
  • SALSA VERDE:
  • ½ kilo de tomates verdes sin cáscara
  • 1 taza de cilantro
  • chiles serranos al gusto
  • trocito de cebolla
  • ½ taza de agua
  • sal
Instructions
  1. SALSA:
  2. Pones los tomates a cocer con el agua, sal, chiles y cebolla cuando estén suaves y de color pálido los vas a licuar agregando las hojas de cilantro y listo.
  3. Para hacer los nopales pones unas gotas de aceite a calentar.
  4. Fries la cebolla junto con los nopales y los sazonas con sal y orégano.
  5. Ya que la cebolla doró agregas el pollo y cocinas unos minutos.
  6. Calientas las tortillas y rellenas con la mezcla de pollo y nopales.
  7. Sirves en un plato y las cubres con la salsa bien caliente.
  8. Decoras con cebolla y cilantro.
  9. Disfruta de una idea sencilla pero deliciosa.

1 comentario sobre: “Quesadillas de pollo con nopales”

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