Rollo de carne con verduras

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy me gusta mucho porque tiene una presentación muy sencilla y apetecible como si fuera un rollo de sushi. A trasformar un rollo de carne con una presentación diferente como la del día de hoy. En casa les gustó mucho y fue una buena manera de integrar una mezcla de verduras como pimientos morrones, calabaza ( calabacín ) y champiñones.

Me gusta hacer cambios a las recetas que llevo tiempo haciendo , como lo es este rollo. El hecho de cambiar la presentación a lo mismo nos da la idea de crear un nuevo platillo.

La carne que usé fue de ternera, es una carne que me gusta usar para cierto tipo de recetas como esta, es una carne suave, ligera y con muy buen sabor que se adapta a lo que le pongamos.

La combinación de verduras que puedes usar es muy amplia, en esta ocasión no encontré pimientos morrones de color rojo, me  hubiera gustado para darle un toque de color al rollo. Agrega la mezcla de verduras que mas te guste, usa de diferentes colores para que te quede un platillo mas colorido y apetecible.

rollo de ternera

Fotografía de Sazón del Corazón

Rollo de carne con verduras
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
 
Esta receta queda deliciosa además de muy nutritiva. Las verduras que tiene nos aportan fibra. Puedes presentarlo como rollo de sushi o el rollo solamente cortado a la mitad.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • 6 bistecs de ternera o la carne de tu preferencia
  • 1 pimiento morrón verde cortado en tiras delgadas
  • ½ cebolla cortada en lunas delgadas
  • 1 calabaza ( calabacín ) cortada en tiras delgadas
  • 8 champiñones medianos cortados en tiras
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • vinagre balsámico
Instructions
  1. Calientas unas gotas de aceite.
  2. Fries al mismo tiempo la cebolla y el pimiento morrón.
  3. Cuando suavice el morrón integras la calabaza y los champiñones.
  4. Sazonas con sal y pimienta.
  5. Cocinas unos minutos, las verduras deben de quedar al dente ya que al freir el rollo terminan de suavizarse.
  6. Sazonas la carne con sal y pimienta.
  7. Pones en una orilla una buena cantidad de verduras y enrollas.
  8. Calientas poco antes de servir un sartén de teflón y barnizado con muy poco aceite.
  9. Pones los rollos y cocinas unos minutos, hasta que la carne cambie de color.
  10. Barnizas con vinagre balsámico y listo.
  11. Sirves y disfrutas.

 

1 comentario sobre: “Rollo de carne con verduras”

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