Carne de res marinada con especies

¡ Hola ! En publicaciones pasadas te comenté que he estado experimentando diferentes marinadas para carnes. Han sido todo un éxito en la familia porque el hecho de cambiar la clásica carne asada con sal y pimienta he logrado grandes sabores con ingredientes muy sencillos como la del día de hoy.

La marinada de esta carne, es a base de especies como semillas de cilantro, un poco de páprika, semillas de mostaza, ajo, pimienta y sal gruesa. En la receta encontrarás la lista completa pero basicamente son estos los ingredientes.

El sabor de estas especies que aporta en la carne es una explosión de contrastes, de grandes y deliciosos sabores que debes probar.

La carne que usé se llama arrachera , es carne de res y son tiras ligeramente gruesas, es una carne muy jugosa además de suave, por supuesto puedes usar el corte de carne de res que mas te guste.

Sorprende a tu familia y cambia la clásica marinada que acostumbres hacer por sabores nuevos y al mismo tiempo caseros , ya que suelen ser las especies que usamos del día a día pero en otras recetas.

arrachera

             Fotografía de Sazón del Corazón

Carne de res marinada con especies
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Deliciosas especies para sazonar cualquier tipo de carne de res.
Ingredients
  • 500 gramos de carne de res, el corte que mas te guste ( yo usé un corte llamado arrachera )
  • ¼ de cucharadita de semillas de mostaza
  • ¼ de cucharadita de semillas de cilantro
  • ½ cucharadita de comino
  • sal de grano al gusto
  • ¼ de cucharadita de páprika
  • pimienta negra
  • 8 dientes de ajo exprimidos o finamente picados
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. En un sartén pequeño pones las semillas de cilantro, el comino y las semillas de mostaza.
  2. Las calientas unos minutos para intensificar su sabor.
  3. Las mueves constantemente para que no se quemen.
  4. Las pasas a un molcajete o mortero y las haces polvo.
  5. Agregas la sal y la haces polvo.
  6. Integras la páprika y la pimienta, mezclas bien todos los polvos.
  7. Los ajos los untas bien en la carne por todos lados.
  8. Sazonas con el polvo de las especies por ambos lados de la carne.
  9. Poco antes de servir, barnizas un sartén con aceite y calientas.
  10. Pones la carne y cocinas a tu gusto.
  11. Sirves y disfrutas de un gran sabor.
  12. Acompaña la carne con cualquier tipo de verduras que te gusten.

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