Salmón con risotto de papa

¡ Hola ! Me encanta la combinación de estos ingredientes. Un plato vistoso, delicioso y lo mejor de todo es que es muy sencillo hacerlo. Es increíble como con pocos ingredientes podemos hacer grandes platillos, caseros pero que se vean muy lindos y apetecibles.

El risotto de papa es una delicia, la combinación de texturas me encanta porque tenemos al mismo tiempo la suavidad de la papa con lo crujiente y al mismo tiempo  suave del apio.

El salmón me gusta mucho, es un pescado de muy linda textura y con beneficios para nuestro organismo como el omega. Obviamente puedes usar cualquier otro tipo de pescado en caso de que el salmón no te guste.

Disfruta de esta receta en cualquier momento que quieras tener una comida especial para alguna celebración o simplemente para sorprender a la familia con algo diferente.

Yo no acostumbro comer quesos, pero a la porción de risotto de la familia le puse un poco de queso rallado de tipo manchego ya al final de la preparación y les encantó. Te dejo la idea por si le quieres añadir.

salmón

             Fotografia de Sazón del Corazón

Salmón con risotto de papa
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Disfruta de este platillo tan delicioso en cualquier ocasión especial.
Ingredients
  • 2 filetes de salmón
  • 2 papas medianas sin cáscara y cortadas en cubos pequeños
  • 8 ramas de apio delgadas y picadas finamente
  • ½ cebolla mediana finamente picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • perejil picado para decorar
  • sal y pimienta
  • páprika
  • 1 limón grande ( jugo )
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
Instructions
  1. PARA HACER LAS PAPAS:
  2. Calientas el aceite y fries al mismo tiempo la cebolla, el apio y las papas.
  3. Cocinas a fuego bajo.
  4. Sazonas con sal y pimienta.
  5. Cuando sientas que la papa comienza a suavizar, las cubres con el caldo de pollo.
  6. Solamente debe de quedar el caldo al borde de los ingredientes.
  7. Que no lo rebase como si fueras a hacer sopa.
  8. Tapas y dejas cocinar hasta que el líquido evapore.
  9. Mueves ocasionalmente suavemente.
  10. Quedará cremoso por el almidón de la papa.
  11. No muevas mucho para que no se bata.
  12. PARA HACER EL SALMÓN:
  13. Sazonas el salmón con jugo de limón, sal, pimienta y páprika.
  14. Los pones en un sartén de teflón con un poquito de agua.
  15. Cocinas tapado y a fuego medio hasta que los sientas firmes.
  16. No los cocines mucho tiempo porque se secan.
  17. Sirves el salmón con una porción de risotto de papa y decoras con el perejil.
  18. Disfruta de una deliciosa comida.

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