Pollo con garbanzos

¡ Hola ! Me encanta integrar todo tipo de granos como son los garbanzos o lentejas en los platillos principales. Es una buena manera de integrar carbohidratos saludables en la comida.  El platillo de hoy me parece muy completo además de delicioso.

Deliciosos y jugosos muslos de pollo cocinados en jitomate ( tomate ) y garbanzos. La combinación de todos los ingredientes hacen una salsa espesa y deliciosa. Usé muslos de pollo porque me parece la parte mas suave y jugosa del pollo, si tu prefieres puedes usar pechuga o la parte que mas te guste.

Al ser un plato muy completo, lo que serví antes del pollo fue un rico consomé de pollo, con verduras variadas ( zanahoria, calabaza y chayote ) todas cortada en cubos muy pequeños.

Te recomiendo que cuando prepares este pollo, pongas los garbanzos a remojar en agua la noche anterior, esto ayuda a que suavicen y la cocción sea mas rápida al día siguiente.

Al día siguiente les cambias el agua, sazonas con un poco de sal y los pones a  cocer hasta que queden al dente, ya que en la cocción con el pollo se terminarán de cocer. No los cocino con el pollo porque el pollo necesita mas tiempo y no quiero garbanzos demasiado suaves. Si a ti te gustan los garbanzos muy suaves los puedes cocinar junto con el pollo.

Disfruta de estos platillos, ligeros, nutritivos y sobretodo con muy buen sabor.

pollo con garbanzos

              Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo con garbanzos
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Esta receta es simplemente deliciosa, jugosa y muy nutritiva.
Ingredients
  • 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel de tamaño mediano
  • 3 jitomates picados en cubos pequeños
  • ½ cebolla picada en cubos pequeños
  • perejil picado
  • ½ taza de garbanzos cocidos
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla hasta que dore.
  2. Fuego bajo para que no se queme.
  3. La retiras y fries los muslos de pollo hasta que doren por ambos lados.
  4. Los sazonas con sal y pimienta.
  5. Agregas la cebolla una vez dorado el pollo y los jitomates.
  6. Cubres el pollo con agua.
  7. Espolvoreas un poco de orégano y agregas los garbanzos.
  8. Cocinas tapado media hora aprox. a fuego medio.
  9. No queda muy caldoso, si lo quieres mas caldoso agregas mas agua.
  10. Sirves y decoras con perejil.
  11. Queda una salsa espesa por los jitomates y cebolla.

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