Garbanzos con espinacas

¡ Hola ! Me encantan los garbanzos y esta sencilla receta nos aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo. Los garbanzos son ricos en vitaminas, fibra y proteína. Es una proteína muy buena la cual es bueno comerla por lo menos una vez a la semana en esta forma. Todos los granos como lentejas , habas, alubias las debemos de incluir en nuestro menú semanal.

Esta receta de garbanzos con espinacas es una receta muy clásica de los viernes de vigilia, es económica, rápida de hacer y además deliciosa. Yo acostumbro mucho prepararla en estos días de cuaresma.

Son un plato completo por lo que lo considero el platillo principal y para complementar el menú del día sirvo una ensalada de lechugas mixtas con aguacate y pepinos o a veces una ensalada de frutas frescas, todo dependerá de como esté el clima.

Incluye esta deliciosa receta en tu menú semanal, no te arrepentirás y la harás una y otra vez. Comamos rico y de manera nutritiva.

garbanzos

           Fotografía de Sazón del Corazón

Garbanzos con espinacas
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Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Un plato que nos ofrece muchos beneficios saludables. El hierro de las espinacas y la proteína de los garbanzos además de que nos proporcionan fibra, vitaminas y energía. RECUERDA REMOJAR LOS GARBANZOS LA NOCHE ANTERIOR.
Ingredients
  • 1 taza ½ de garbanzos previamente cocidos
  • 1 manojo de espinacas picadas en tiras
  • ½ cebolla chica rebanada en lunas delgadas
  • 1 diente de ajo cortado en ruedas
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • SALSA:
  • 4 jitomates chicos
  • 1 diente de ajo
Instructions
  1. Los garbanzos se cocen en suficiente agua con sal, un trozo de cebolla y ramas de cilantro.
  2. Estos dos últimos nos aportan mas sabor.
  3. Los cocinas hasta que queden suaves.
  4. Los escurres y reservas.
  5. Para hacer la salsa pones los jitomates junto con el ajo a cocer en un poco de agua.
  6. Ya que reventaron los jitomates, los pones en la licuadora con muy poca agua de cocción.
  7. Si quieres quitar la piel de los jitomates puedes hacerlo, yo no la quito y licúo muy bien.
  8. Licúas junto con el ajo.
  9. Calientas el aceite y fries al mismo tiempo la cebolla y el ajo.
  10. Ya que comienzan a dorar agregas los garbanzos y las espinacas.
  11. Sazonas con sal.
  12. Mezclas y terminas poniendo la salsa de jitomate.
  13. Sazonas con sal .
  14. Cocinas unos minutos para que se integren los sabores.
  15. Sirves y disfrutas.

2 comentarios sobre:
“Garbanzos con espinacas”

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