Guarnición de ejotes

¡ Hola ! Las guarniciones me gustan mucho, son un complemento necesario para ciertos platillos y digo ciertos porque algunas veces los platillos ya llevan incluida la guarnición o verduras extras dentro de la misma receta.

En esta ocasión preparé unos deliciosos ejotes ( judías verdes ) con bastante tocino de pavo y cebolla. La combinación de texturas y de sabores es una delicia. Uso tocino de pavo porque tiene menos grasa y el sabor me gusta. Tu puedes usar el tocino que acostumbres comprar.

Los ejotes están únicamente  cocidos y sazonados con un poco de sal y pimienta, cuida la cantidad de sal que les pongas porque a veces el tocino es ligeramente salado.

Estos ejotes los preparé cuando invité a mis amigas que no comen carne ni pollo, no son vegetarianas pero están con esa moda de no comer este tipo de proteínas, por supuesto que el tocino lo comieron sin problema. En ese menú incluí una variedad de verduras salteadas y un par de pastas con salsa al pesto y otra con jitomate. Me gusta hacer este tipo de menús a base de verduras, puede ser muy variado, nutritivo y diferente.

Te recomiendo incluir todo tipo de verduras en el menú de cada día, además de las vitaminas que nos proporcionan son una buena fuente de fibra que nuestro cuerpo necesita. La variedad de recetas que podemos hacer con las verduras es muy amplia y se adaptan a cualquier estación del año.

ejotes

          Fotografía de Sazón del Corazón

Guarnición de ejotes
Author: 
Recipe type: Guarniciones
 
Deliciosa y sencilla guarnición para disfrutar en cualquier momento.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • ejotes ( judías verdes )
  • tocino de pavo o el tocino de tu preferencia
  • cebolla blanca
  • aceite de aguacate ( muy poca cantidad )
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Pones agua con un poco de sal a calentar.
  2. Quitas las puntas de los ejotes.
  3. Ya que tengas el agua hirviendo pones los ejotes y los cocinas al gusto.
  4. A mi me gustan al dente pero este paso es cuestión de gustos.
  5. Una vez listos los escurre perfectamente.
  6. El tocino lo picas finamente al igual que la cebolla.
  7. Calientas unas gotas de aceite.
  8. Fries al mismo tiempo la cebolla y el tocino.
  9. Fuego bajo para que dore parejo.
  10. Acomodas los ejotes cocidos en un platón.
  11. Sazonas con un poco de sal y pimienta.
  12. Decoras con el tocino y sirves.

1 comentario sobre: “Guarnición de ejotes”

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