Tortilla de huevo

¡ Hola ! Que rico es darse el tiempo para desayunar. Este desayuno es muy sencillo y de gran sabor y además es una manera diferente de integrar verduras en el desayuno. Para este desayuno usé un solo huevo por persona, queda una tortilla delgada y complementé con verduras como rajas de chile poblano ( las usamos mucho en México para diferentes preparaciones ), también lleva papa ( patata ) y cebolla.

Para los lectores de España el chile poblano lo puedes encontrar en la página virtual de productos mexicanos, encontrarás una gran variedad de los ingredientes que uso en mis recetas.

La presentación de los chiles poblanos la encontrarás en lata, ya vienen listos para usarse y son de muy buen sabor. Solamente los enjugas del líquido que traen y los usas. Los que sobren los puedes guardar en el refrigerador hasta 4 días.

La página es esta: http://www.despensamexicana.es/

En caso de que no puedas adquirir estos chiles poblanos, puedes suplir el ingrediente por pimiento morrón , el sabor cambiará un poco pero también quedará muy rico. La idea es que uses lo que tengas en casa y no se te complique mucho la receta.

Esta tortilla la puedes acompañar con un rico pan tostado o con tortillas de harina o maíz. Planea este desayuno en tu menú semanal y consiente a la familia con algo diferente y delicioso.

Espero que disfrutes de este desayuno con un poco de sabor a México por los chiles poblanos que usé.

Buen provecho y a desayunar rico.

huevo

           Fotografía de Sazón del Corazón

Tortilla de huevo
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Serves: 1
 
Ingredients
  • Las cantidades son para 1 tortilla de huevo
  • 1 huevo
  • 1 rueda no muy ancha de cebolla picada
  • ½ taza de rajas de chile poblano ( usé de las congeladas ) o pimiento morrón
  • 1 rueda delgada de papa cocida
  • 4 champiñones picados no muy finos
  • aceite de aguacate
  • cilantro picado
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Calientas en un sartén plano ( como el que se usa para hacer crepas ) unas gotas de aceite.
  2. Fries la cebolla y cuando comience a suavizar agregas las rajas, los champiñones y las papas.
  3. Sazonas con sal y pimienta.
  4. Dejas dorar un poco todos los ingredientes.
  5. Bates el huevo.
  6. Pones las verduras abarcando el sartén y cubres con el huevo.
  7. Cocinas hasta que quede firme, volteas para dorar , lo dejas unos minutos.
  8. El proceso es rápido porque es un solo huevo.
  9. Sirves y decoras con cilantro.

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