Sandwich de nopal con pollo

¡ Hola ! Me gusta mucho cuidar lo que como y hacer un buen balance en los ingredientes que uso.

La idea del día de hoy es muy sencilla pero deliciosa, me gusta para servir en el desayuno o para merendar ligero y nutritivo.

Decidí usar los nopales cocidos como si fueran las rebanadas de pan y el relleno lo hice con pollo y rebanadas de jitomate. Lo doré de igual manera que un sandwich de pan y el resultado es verdaderamente delicioso.

Para los lectores españoles, en la página de despensa mexicana podrás encontrar los nopales previamente cocidos y conservados en salmuera. Ahí encontrarás también una gran variedad de productos que uso en mis recetas como frijoles, chiles chipotles en diferentes presentaciones.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

Otra opción en lugar de los nopales es usar cualquier otra verdura que puedas poner como si fuera en rebanada de pan, se me ocurren unas rebanadas de berenjena previamente desflemada en sal, hongos portobellos, rebanadas de calabaza ( calabacín ) o ruedas grandes de jitomate ( tomate ) ya tu imaginación y al ver las verduras se te ocurrirá que usar en lugar de pan.

La idea de suplir el pan por una verdura me gusta porque me da oportunidad de integrar otro tipo de carbohidrato como frijoles o lentejas en este mismo platillo por ejemplo.

Disfruta de esta receta y cuéntame si cambiaste los nopales por otra verdura.

Buen provecho.

sandwich

         Fotografía de Sazón del Corazón

Sandwich de nopal con pollo
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Ingredients
  • nopales enteros cocidos
  • pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • cilantro picado finamente
  • cebolla picada finamente
  • jitomate cortado en ruedas delgadas
  • chile chipotle
Instructions
  1. Para cocer los nopales pones agua a cocer y ya que esté hirviendo pones los nopales.
  2. Los cocinas hasta que cambien de color y los sientas suaves.
  3. Los escurres y enjugas muy bien para quitar la baba.
  4. Ya que tengas cocidos los nopales, los cortas un poco para simular una rebanada de pan.
  5. Con los sobrantes del nopal puede hacer sopa o ensalada.
  6. Mezclas el pollo cocido con el cilantro y cebolla.
  7. Pones en el nopal una capa de chile chipotle, enseguida el pollo y encima las ruedas de jitomate.
  8. Tapas con el otro nopal.
  9. Barnizas un sartén con muy poco aceite y calientas.
  10. Doras el sandwich por ambos lados.
  11. Sazonas con un poco de sal.
  12. Sirves y disfrutas.

1 comentario sobre: “Sandwich de nopal con pollo”
  • ESTOY MUY ASOMBRADA !! NUNCA ..JAMAS PENSE QUE LAS TUNAS QUE ABUNDAN POR ACA , SIRVAN PARA COMER , VOY A HACER ALGO PRA VER CUAL ES EL GUSTO Y TEXTURA , MUY INTERESANTE !!

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