Arroz al limón

¡ Hola ! En publicaciones pasadas te he comentado lo mucho que nos gusta el arroz en casa y lo acostumbro servir como complemento de mis platillos. Pongo una pequeña porción de guarnición en ciertos platos en donde no integré ningún tipo de carbohidrato.

Este arroz que usé el día de hoy es arroz jazmín, un arroz que me gusta mucho por ser ligeramente aromático pos si solo, si además de eso le añadimos un poco de jugo de limón verás que delicia de arroz te queda, fresco y muy aromático. Otro toque de sabor que le puse para que quede muy aromático es ralladura de jengibre fresco, un toque nada mas para que no opaque el sabor del limón, en conjunto ambos ingredientes aportan delicioso sabor al arroz.

La variedad de arroces que podemos encontrar hoy es día es muy amplia y creo que cada uno tenemos nuestros arroces preferidos. Los míos son el arroz de tipo regular, el del diario por así decirlo, el arroz jazmín y el basmati. Tres arroces muy diferentes en textura y sabor.

En la receta te puse que las porciones son para 4 considerando una cantidad moderada de arroz por persona, finalmente es una guarnición.

Este arroz tiene mucho almidón por lo que se recomienda enjuagar muy bien bajo el chorro de agua pones el arroz en un colador fino y lo llevas al agua, lo vas moviendo con las manos para que se enjuague de forma pareja, lo debes de enjuagar hasta que el agua salga transparente y no blancuzca.

¿ Y a ti, cuál arroz te gusta mas ?

arroz

          Fotografía de Sazón del Corazón

Arroz al limón
Serves: 4
 
Disfruta del sabor y textura de este delicioso arroz. Sírvelo como complemento de tu menú del día.
Ingredients
  • 1 taza de arroz jazmín enjuagado bajo el chorro de agua para quitar almidón y que no quede tan pegajoso
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 limón ( jugo y ralladura )
  • jengibre rallado al gusto
  • hojas de cilantro fresco picado
Instructions
  1. Una vez que enjuagaste el arroz lo escurres bien.
  2. Mezclas el agua con el caldo de pollo, un poco de jengibre y el limón.
  3. Pones a calentar y cuando comience a sentirse mas caliente el agua pones el arroz.
  4. Tapas y cocinas a fuego medio hasta que el líquido evapore.
  5. Tarda aprox. 20 minutos.
  6. Destapas la olla para que no genere mas líquido una vez que tengas el arroz cocido.
  7. Mezclas un poco de cilantro y sirves.

1 comentario sobre: “Arroz al limón”

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