Pollo relleno de aguacate

¡ Hola ! La receta de hoy salió con los poquitos que tenía en casa, el resultado ha sido una deliciosa explosión de sabores y de texturas que me encantaron y ahora lo comparto contigo.

Muy pocos ingredientes son los que se necesitan para hacer esta deliciosa receta, pechuga de pollo aplanada, no debe de estar muy delgada o se rompería el pollo, un término medio para poder rellenar y enrollar sin el temor de que se rompa el pollo. El cremoso relleno lo hice con un poco de aguacate maduro mezclado con bastantes hojas de albahaca picadas, realmente usé una pequeña cantidad de aguacate para poder pegar las hojas de albahaca.

Le puse un poco de chile verde serrano, es un chile verde que usamos mucho en México para diferentes preparaciones, aporta un sabor delicioso, si tu tienes un chile que sea de tu agrado y lo quieres añadir hazlo, solo en una pequeña porción para que no interrumpa el sabor de la albahaca.

Como verás muy pocas cosas hacen un platillo maravilloso, se me ocurre que para una guarnición podrías poner unas rebanadas de jitomate ( tomate ) fresco, combina muy bien con la albahaca.

Disfruta de la receta y buen provecho.

pollo relleno

            Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo relleno de aguacate
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y de texturas.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • pechuga de pollo aplanada no muy delgado
  • aguacate maduro
  • hojas de albahaca finamente picadas
  • chile verde serrano sin semillas finamente picado ( opcional, si no te gusta el picante no lo pongas )
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Sazonas el pollo con sal y pimienta.
  2. Machacas el aguacate como si fueras a preparar guacamole y mezclas la albahaca picada y el chile.
  3. Yo no sazoné la mezcla, no fue necesario ya que el pollo está bien sazonado.
  4. Pones una capa de la mezcla en el pollo. dejando una pequeña linea en las orillas del pollo, al enrollar se mueve un poco el relleno hacia las orillas.
  5. Enrollas.
  6. Calientas un sartén de teflón barnizado con poco aceite.
  7. Ya caliente pones el pollo y los dejas dorar a fuego bajo.
  8. Debes de dorar todo el rollo.
  9. Una vez dorado lo tapas y lo cocinas aprox. 20 minutos.
  10. Se tapa para que no se seque y se cocine bien por dentro.
  11. Sacas y dejas reposar unos minutos antes de cortar.
  12. Cortas, sirves y disfrutas.

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