Sopa de pasta aromática

¡ Hola !

Muchas personas le tienen miedo a la pasta, piensan que es engorda mucho y la realidad es que todo depende de como preparemos la pasta, los ingredientes que usemos son  clave para hacer una pasta muy calórica o una pasta ligera y nutritiva. Una porción moderada es perfecto en el menú del día.

La idea de pasta que te propongo es muy fresca, ligera y aromática. Lleva una mezcla de albahaca y de cilantro, de ahí es que queda tan aromática.

La sirvo como primer plato a la hora de la comida. Es una sopa no muy caldosa, tu decides si la quieres con mas líquido o así te parece perfecta, a nosotros nos gusta de este modo.

Incluye de vez en cuando un poco de pasta, es una manera diferente de comer el carbohidrato de la tarde, si consigues pasta integral quedará mas nutritivo.

sopa

         Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa de pasta aromática
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Disfruta del sabor de esta deliciosa y ligera pasta. Las porciones es variable, ya que unos comen mas que otros pero a mi me funcionó perfecto para 4 personas.
Ingredients
  • 1 paquete de pasta ( 200 gramos ) figura pequeña y cocida al dente
  • 4 jitomates pequeños ( en México usamos los que se llaman guajillo )
  • hojas de cilantro ( al gusto )
  • hojas de albahaca ( al gusto )
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 15 champiñones picados al gusto
  • aceite de aguacate
  • caldo de pollo
Instructions
  1. Te recuerdo que para cocer la pasta deberás poner suficiente agua con sal a calentar.
  2. Ya que tienes el agua hirviendo pones la pasta y la cocinas hasta que quede al dente o al punto de tu preferencia.
  3. La escurres pero no la enjuagues porque quitarías el sabor de sal que se adhiere en el momento de la cocción.
  4. Reservas .
  5. Yo recomiendo siempre tener el resto de la preparación lista para que justo al estar cocida la pasta la mezcles .
  6. Calientas unas gotas de aceite.
  7. Fries al mismo tiempo los champiñones y los ajos.
  8. Fuego bajo.
  9. Pones los jitomates en la licuadora cortados por la mitad, junto con las hojas de albahaca y cilantro.
  10. Cubres con caldo de pollo y licúas.
  11. Vacías esa mezcla a los champiñones.
  12. Dejas que de un fuerte hervor y agregas la pasta cocida.
  13. Mezclas bien y sirves.
  14. No es una pasta que quede muy caldosa, si la quieres con mas líquido añades mas caldo.

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