Pepino relleno de surimi

¡ Hola ! Definitivamente el clima de la Ciudad de México nos está volviendo un poco locos, cada día es diferente y en un solo día podemos tener momentos de calor, momentos de frío o lluvias. Y debido a los cambios en ocasiones así no sé que cocinar. El día de ayer fue un poco mas caluroso y aproveché para hacer estos deliciosos pepinos rellenos de surimi, una especie de ceviche a mi manera y con ingredientes caseros.

La combinación de ingredientes es muy sencilla, basicamente necesitas cebolla, jitomate ( tomate ), cilantro y el surimi. El pepino nos servirá como plato para servir esta ensalada de surimi.

Cuando preparo este tipo de recetas me gusta porque las puedo servir de diferentes maneras, ya sea como una botana para esas reuniones de picoteo, como suplente de la sopa en un día muy caluroso, como platillo principal ya que ahi lleva la verdura y proteína del surimi o como merienda ligera y fresca. Como verás es increíble como una receta la puedes servir en diferentes horas del día y queda perfecta en cualquier momento.

Disfruta de esta receta en el momento que mas se te antoje y con una rica bebida fresca.

Otra opción se mezclar esta preparación de surimi con arroz basmati previamente cocido y tendrás una ensalada muy fresca y diferente o si prefieres puedes mezclar con pasta cocida y quedará también un platillo fresco y delicioso.

pepino

            Fotografía de Sazón del Corazón

Pepino relleno de surimi
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Una idea muy fresca, ligera y nutritiva para disfrutar en cualquier momento caluroso.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS.
  • barras de surimi
  • jitomate maduro pero firme ( tomate )
  • cebolla blanca
  • chile verde picado finamente ( el picante que sea de tu agrado )
  • cilantro fresco
  • jugo de limón
  • sal
  • pepinos
Instructions
  1. Vas a cortar el surimi en cubos pequeños.
  2. El jitomate ( tomate ) lo cortas en cubos pequeños, puedes dejar o quitar las semillas, este paso es a tu gusto.
  3. La cebolla va picada finamente.
  4. El cilantro lo picas finamente.
  5. Al pepino le quitas la cáscara, lo cortas por la mitad y enseguida a la mitad para tener dos partes.
  6. El pepino servirá como plato.
  7. Mezclas todos los ingredientes de la lista menos el pepino.
  8. Sazonas con el jugo de limón y un poco de sal.
  9. Sirves en los pepinos y disfrutas.
  10. Puedes agregar unos cubitos de aguacate.
1 comentario sobre: “Pepino relleno de surimi”

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