Ensalada con carne

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy es una fresca y sencilla ensalada. A pesar de que el clima está muy cambiante, las ensaladas siempre caen bien, hace frío pero soportable para disfrutar de esta ensalada.

El toque importante de esta ensalada es la carne que lleva, carne deshebrada en hilos delgados. La carne que usamos en México para este tipo de ensaladas, se llama falda, es un corte de la res perfecto para deshebrar. Puedes usar el corte que creas que se puede hacer en hilos ya sea carne de res o de cerdo.

La marinada que le pongo a la carne es muy importante, es a base de  vinagre, jugo de limón y un poco de cilantro y en realidad es lo que aporta todo el sabor de la ensalada, tanto ala lechuga como a los pepinos y jitomate.

Esta ensalada es perfecta para comer con tostadas de maíz. En la página de despensa mexicana podrás encontrar las tostadas que usamos en México.

El enlace es este: http://www.despensamexicana.es/

ensalada

          Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada con carne
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR ELLOS.
  • carne de res deshebrada ( en México se usa un corte llamado falda )
  • lechuga orejona o la lechuga de tu referencia
  • pepino
  • jitomate maduro y firme
  • PARA MARINAR LA CARNE:
  • vinagre blanco
  • jugo de limón
  • cilantro ( no mucho )
  • sal
  • agua ( poca cantidad )
Instructions
  1. Para darle muy buen sabor a la carne es importante cocerla con sal, un trozo de cebolla, un diente de ajo, y ramas de cilantro.
  2. Yo la cocino en la olla express, la falda debe de cocerse muy bien para que quede suave y la puedas hacer hilos.
  3. Una vez cocida, la retiras del caldo y las deshebras.
  4. La lechuga va cortada también en hilos delgados.
  5. Al pepino le quitas la cáscara y lo cortas a tu gusto, yo corté las ruedas medio anchas y posteriormente a la mitad, usé un cortador que tengo tipo navaja que me deja unas marcas onduladas y se ve lindo.
  6. El jitomate lo cortas en ruedas delgadas
  7. Vas a licuar los ingredientes de la marinada.
  8. Vacias a la carne previamente cocida y deshebrada y la dejas marinar el mayor tiempo posible.
  9. Mezclas poco antes de servir con la lechuga, pepino y jitomate.
  10. Sazona la lechuga con un poco de sal.
  11. Sirves y disfrutas.
  12. Puedes acompañar con tostadas de maíz horneadas.

1 comentario sobre: “Ensalada con carne”

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