Pollo al azafrán

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy me gusta mucho porque es una receta muy fácil de elaborar y con una presentación que me gustó mucho, sencilla y vistosa. Me gusta que en ciertas ocasiones ciertos platillos se prestan para que la presentación sea mas elegante y de este modo haces de la comida un momento festivo y especial.

Los ingredientes son muy sencillos, basicamente los filetes de pollo, yo los compro deshuesados y sin piel, son de tamaño pequeño pero con dos piezas queda perfecto por persona, ya que al cocinarse se encogen un poco. También necesitarás ajo y por supuesto el ingrediente estrella, el azafrán, me encanta su color y su sabor, hace de los platillos una delicia.

El arroz que usé para esta receta es arroz basmati, solamente lo enjuagué para quitar el almidón, lo puse a cocer en agua con un poco de sal, decidí hacerlo así con sabor neutro para que no tuviera un sabor diferente que el pollo y de esta manera se aprecie bien la salsa de azafrán.

La proporción de arroz es una taza por dos tazas de agua.

Disfruta de este delicioso platillo en cualquier momento que quieras consentir a la familia.

pollo azafrán

           Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo al azafrán
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Disfruta de esta sencilla y vistosa receta con pollo. El azafrán entre otros beneficios que tiene favorece al sistema digestivo, es antioxidante y es bueno para la memoria.
Ingredients
  • 4 filetes de pollo deshuesados y sin piel
  • 1 taza de caldo de pollo
  • azafrán ( lo que tomes con tres dedos )
  • 1 diente pequeño de ajo
  • 20 champiñones
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
  • arroz blanco para servir
Instructions
  1. Calientas unas gotas de aceite en una olla amplia.
  2. Que no quede encimado el pollo.
  3. Pones el pollo previamente sazonado con sal y pimienta por ambos lados.
  4. Lo dejas dorar a fuego bajo por los dos lados.
  5. Licúas el caldo de pollo con el ajo.
  6. Calientas el caldo y pones el azafrán para que se hidrate.
  7. Una vez dorado el pollo agregas los champiñones y el caldo.
  8. Yo dejé los champiñones enteros porque tenían muy buen tamaño, eran tamaño bocado, si son muy grandes los que tengas córtalos por la mitad.
  9. Tapas la olla y dejas cocinar hasta que el líquido casi se evapore.
  10. Sirves y disfrutas con un poco de arroz blanco.
  11. Sencillamente delicioso.

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