Sopa de pasta a la mostaza

¡ Hola ! En casa nos gustan mucho las sopas de pasta con caldo de pollo o en caldo de jitomate. Es muy común en México hacer este tipo de sopas, por lo general se hacen en caldo de jitomate pero esta vez quise darle un giro y decidí hacerla con caldo de pollo y agregando mostaza. La mostaza que uso es la típica y la mas sencilla que se usa en los sandwiches. La mostaza con sus semillas las prefiero usar para otro tipo de recetas, para esta sopa te recomiendo uses de la mas sencilla que tengas.

El tipo de pasta que usé es el que llamamos municiones o bolitas, si te recomiendo que uses pasta de figura pequeña, queda mejor la textura y el sabor. Alguna vez la hicimos con pasta mediana y claro que quedó rica pero para este tipo de sopas preferimos las de figura pequeña.

Un complemento rico para el menú del día con un ligero cambio en sabor que estoy segura te gustará mucho. Disfruta de esta sopa en cualquier momento .

Si la quieres mas completa puedes agregar pequeños cubos de pechuga de pollo previamente cocido, integras el pollo a la hora que pongas el caldo para cocinar la pasta.

sopa de pasta

           Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa de pasta a la mostaza
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de pasta de figura pequeña ( 200 gramos )
  • mostaza al gusto
  • caldo de pollo el necesario / todo dependerá de que tan caldosa o seca la quieras ( de preferencia caldo casero )
  • cilantro picado para decorar
  • aceite
Instructions
  1. Pones aceite a calentar.
  2. La cantidad necesaria para que la pasta se fria muy bien.
  3. Ya que esté caliente pones la pasta y la dejas dorar a fuego bajo.
  4. Te recomiendo que mezcles de vez en cuando para que no se queme la pasta y quede dorada de un modo parejo.
  5. Agregas el caldo de pollo y una buena cantidad de mostaza.
  6. Si quieres puedes ir poniendo poco a poco para que vayas probando el sabor.
  7. A mi me gustan este tipo de sopas ligeramente espesas y por eso voy agregando el caldo poco a poco según se vaya cocinando la pasta.
  8. Al principio cuando pones el caldo si pones una cantidad que sobrepase la pasta , recuerda que doblan su volúmen y necesitan suficiente líquido para su cocción.
  9. Ya que la pasta quedó cocida a tu gusto la sirves.
  10. Decoras con cilantro y disfrutas de una delicia.

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