Tacos de pollo

¡ Hola ! La receta que te propongo el día de hoy me gusta mucho, tiene un sabor delicioso. La combinación de la salsa de chile guajillo con la salsa de piña con aguacate es verdaderamente espectacular, no te la debes de perder. En esta ocasión decidí usar la salsa de chile guajillo con pollo deshebrado pero también queda deliciosa con carne de cerdo, igualmente cocida y bien sazonada y deshebrada en hilos delgados.

En México usamos mucho el chile guajillo, es un chile seco que tiene un ligero picante pero en combinación con otros ingredientes se atenúa mucho.

Para los lectores de España, este chile seco lo podrás encontrar en la página de despensa mexicana, así como los chiles podrás encontrar una gran variedad de productos mexicanos.

La página es esta : http://www.despensamexicana.es/

A mi me gusta servir este pollo con tortillas de maíz, les llamamos tacos a este tipo de preparación, si no quieres usar tortillas puedes servir el pollo, un poco de arroz blanco y a un lado la salsa de piña, la combinación de los tres elementos queda muy también, lo he hecho así y también gusta mucho.

Ya decidirás como quieres servir este pollo, te recomiendo acompañar con una rica bebida fresca.

¡ Buen provecho !

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             Fotografía de Sazón del Corazón

Tacos de pollo
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
 
Una receta sencilla y con delicioso sabor.
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo grandes cocida y deshebrada
  • 5 jitomates medianos
  • 6 chiles guajillos sin semillas
  • 2 dientes de ajo medianos
  • comino ( poca cantidad )
  • sal
  • piña picada ( puedes ser piña fresca o en almíbar )
  • aguacate cortado en cubos pequeños
  • cebolla picada finamente
  • jugo de limón
  • cilantro
  • tortillas de maíz o las que prefieras usar
Instructions
  1. Para hacer la salsa del pollo, vas a cocer los jitomates junto con el ajo, sal, comino y los chiles guajillos.
  2. Cubres con agua y cuando los jitomates revienten los apagas.
  3. Licúas con todo el líquido de cocción.
  4. Yo no cuelo por lo que dejo que se licúe un buen rato.
  5. Pones la salsa en una olla y rectificas sabor.
  6. Agregas el pollo previamente deshebrado y das un hervor para que quede espeso.
  7. Para la salsa de los tacos mezclas la piña con aguacate, cebolla y cilantro.
  8. Sazonas con sal y jugo de limón.
  9. Armas los tacos calentando la tortilla, rellenas con el pollo y sirves con la salsa.
  10. Simplemente deliciosos.

1 comentario sobre: “Tacos de pollo”

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