Nopales con frijoles / Mi desayuno mexicano

¡ Hola ! Entre otros platillos que caracterizan la cocina mexicana hoy te hago una propuesta con dos ingredientes muy usados en las cocinas mexicanas, los nopales y los frijoles. Una combinación de ingredientes que me encanta usar para diferentes platillos.

Hoy los usé para el desayuno, una idea deliciosa y que pareciera complicada pero es cuestión de organizarse con tiempo para tener los nopales y los frijoles previamente cocinados para tenerlos listos en el momento que queramos.

Un desayuno nutritivo y completo además del gran sabor que encontrarás en cada uno de los ingredientes.

Para los lectores de España, los frijoles y los nopales los podrás encontrar en la página de despensa mexicana.

La página es esta: http://www.despensamexicana.es/

frijoles

                Fotografía de Sazón del Corazón

Nopales con frijoles / Mi desayuno mexicano
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • frijoles cocidos
  • nopales guisados
  • cebolla cortada en lunas delgadas para decorar
  • aguacate en cubos para decorar
  • chile verde cortado en ruedas delgadas para decorar
  • FRIJOLES COCIDOS:
  • frijoles negros remojados la noche anterior de preferencia
  • cebolla finamente picada
  • cilantro picado
  • aceite de aguacate
  • NOPALES GUISADOS:
  • nopales cortados en tiras delgadas
  • cebolla cortada muy finito
  • cilantro picado
  • sal
  • orégano seco
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. PARA HACER LOS FRIJOLES:
  2. Los frijoles los enjuagas del agua de remojo y reservas los granos de frijol
  3. En la olla express pones un poquito de aceite a calentar.
  4. Fries la cebolla perfectamente y agregas los granos de frijoles.
  5. Cubres con agua poniendo un poco mas para que tengan suficiente líquido en la cocción.
  6. Agregas el cilantro picado y sal o consomé de pollo.
  7. Dejas que de un hervor a fuego medio y tapas, pones la válvula y en cuanto comience el silbido cuentas 40 minutos y apagas.
  8. Dejas enfriar y abres la olla.
  9. Si quedaron muy caldosos los frijoles los pones a hervir un rato para que espesen, ya dependerá de como te gusten.
  10. PARA HACER LOS NOPALES:
  11. Los nopales los pones a cocer en agua previamente caliente.
  12. Los cocinas hasta que cambien de color y estén suaves.
  13. Los escurres y enjuagas muy bien bajo el chorro de agua para quitar la baba.
  14. En un sartén pones un poquito de aceite , ya caliente pones la cebolla y los nopales.
  15. Sazonas con sal y orégano y los dejas a fuego bajo hasta que estén muy suaves y sin posible baba.
  16. Con la lumbre apagada, mezclas el cilantro.
  17. PARA ARMAR EL PLATILLO FINAL:
  18. Sirves los frijoles bien calientes, a un lado los nopales guisados.
  19. Decoras con el aguacate, unas tiras de cebolla y el chile.
  20. Disfruta de una delicia con sabor a México.

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