Ensalada mixta

¡ Hola ! Definitivamente los cambios de clima en la Ciudad de México nos traen de cabeza, igual puede hacer un día soleado y caluroso como al día siguiente frío, lluvia y granizada. Lo cierto es que es primavera y es temporada de comer cosas frescas.

La propuesta del día de hoy si el clima lo permite es una rica ensalada compuesta de varias verduras como jitomate ( tomate ), champiñones, pepino y aguacate bañados con un rico aderezo que lleva miel de abeja. El contraste de los ingredientes frescos con la miel es delicioso, no dejes de hacerlo.

Las ensaladas me gustan mucho y pueden ser el inicio de una gran comida, las puedes poner como complemento del menú del día o como una rica y fresca guarnición. Es importante incluir las verduras en la forma que mas nos gusten para que tengamos fibra que nuestro cuerpo necesita.

También me gusta comer ensalada en las noches para merendar algo fresco y ligero en temporada de mucho calor, solamente agrego un poco de proteína como pollo deshebrado o tiras de jamón de pavo.

Disfruta de esta receta, buen provecho.

ensalada

            Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada mixta
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Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO Y PRFERENCIA POR ELLOS
  • pepino
  • champiñones frescos
  • jitomate ( tomate )
  • cilantro picado
  • ajonjolí ( semillas de sésamo )
  • aguacate maduro pero firme
  • cebolla blanca
  • jugo de limón
  • miel de abeja
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Al pepino le quitas la cáscara.
  2. Lo cortas a la mitad por lo largo y retiras las semillas ( a muchas personas les causa indigestión , por eso se retiran, las puedes dejar si no te causan molestia.
  3. Con un tenedor marcas unas lineas en la parte donde quitaste la cáscara, es para darle una presentación diferente.
  4. Cortas al ancho que gustes.
  5. Los champiñones que compré estaban grandes por lo que decidí cortarlos en ruedas no muy delgadas.
  6. El jitomate, lo corté en ruedas ligeramente anchas y posteriormente corté en cuatro partes cada rueda.
  7. Ya que tengas todos los ingredientes listos los mezclas en una ensaladera.
  8. Para el aderezo pones un poco de jugo de limón y miel de abeja en un bowl.
  9. Mezclas bien y sazonas con sal y pimienta.
  10. Mientras lo bates dejas caer hilos de aceite.
  11. Debe de quedarte un aderezo ligeramente espeso.
  12. Poco antes de servir la ensalada mezclas el aderezo con las verduras.
  13. Decoras con ajonjolí.

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