Huevo con nopales

¡ Hola ! El día de hoy domingo te propongo un desayuno con sabor a México,un rico huevo con nopales y tortilla de maíz.

Un desayuno muy completo ya que en el encontrarás, el carbohidrato de la tortilla de maíz, proteína del huevo y verdura que nos aporta fibra del nopal además del jitomate y cebolla.

Para los lectores de España, en la página de despensa mexicana podrás encontrar los nopales ya cocidos, los empacan en salmuera, lo que tienes que hacer es enjuagarlos y cocinarlos como te indico en la receta. También encontrarás el chile chipotle que uso en la mayoría de mis recetas.

La página es esta :http://www.despensamexicana.es/

Buen provecho y que lo disfrutes.

huevo

            Fotografía de Sazón del Corazón

Huevo con nopales
Author: 
Recipe type: Desayunos
Cuisine: Mexicana
Serves: 1
 
Una idea que me gusta mucho para desayunar con sabores de México.
Ingredients
  • 1 huevo batido ( 1 por tortilla )
  • 1 tortilla de nopal o de maíz
  • 1 nopal cortado en tiras y cocido
  • cebolla blanca cortada en tiras delgadas, al gusto
  • jitomate cortado en tiras delgadas, al gusto
  • sal, pimienta y orégano seco
  • cilantro fresco al gusto
  • chile chipotle al gusto
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. El nopal se corta en crudo en tiras no tan delgadas, término medio.
  2. Pones agua a calentar.
  3. Ya que esté hirviendo pones las tiras de nopal y cocinas hasta que cambien de color y suavicen.
  4. Fuego bajo.
  5. Los escurres y enjuagas bajo el chorro de agua fría para quitar la baba que sueltan.
  6. Reservas hasta el momento de usar.
  7. Uso un solo huevo para que la tortilla de maíz quede como base y el huevo solamente quede en la parte superior como una segunda capa.
  8. Primero vas a guisar los nopales poniendo un poco de aceite a calentar.
  9. Fries al mismo tiempo la cebolla y los nopales previamente cocidos y escurridos.
  10. Sazonas con sal, un poco de orégano y pimienta.
  11. Cocinas moviendo hasta que la cebolla quede bien dorada.
  12. Barnizas un sartén plano con muy poco aceite y ya caliente pones el huevo batido.
  13. Cocina por ambos lados, se cocina rápido por ser un solo huevo.
  14. Sacas la tortilla de huevo y cortas al tamaño de la tortilla de maíz.
  15. Calientas la tortilla de maíz o nopal, pones la tortilla de huevo y encima los nopales guisados.
  16. Sirves y decoras con cebolla, jitomate, cilantro y chipotle.
  17. Disfruta de un gran desayuno.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: